Pescado apanado: tu nueva obsesión totalmente exquisita y para compartir

El pescado apanado es un plato clásico y versátil que combina la frescura del pescado con una capa crujiente y dorada. Esta receta es una opción popular en muchas cocinas alrededor del mundo debido a su sabor delicioso y su preparación sencilla. El pescado, ya sea merluza, tilapia o lenguado, se transforma en una delicia irresistible cuando se cubre con una mezcla de harina, huevo y pan rallado, y luego se fríe hasta que esté dorado y crujiente por fuera, mientras que por dentro conserva su suavidad y jugosidad.

Además de ser delicioso, es una opción saludable, ya que el pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. Este plato es ideal para toda la familia, desde los más pequeños hasta los más grandes, ya que su sabor suave y su textura crujiente son irresistibles para todos los paladares.

Servido con una ensalada fresca, papas fritas o arroz blanco, el pescado apanado es una opción deliciosa y reconfortante para una comida entre semana rápida y fácil o para una ocasión especial. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria que nunca pasa de moda con esta receta clásica!

Ingredientes

4 filetes de pescado blanco (como merluza, tilapia o lenguado), sal y pimienta al gusto, 1 taza de harina de trigo, 2 huevos ligeramente batidos, 1 taza de pan rallado, 1/2 taza de harina de maíz (opcional), aceite vegetal para freír, rodajas de limón y perejil fresco para decorar (opcional).

 

Procedimiento

1. Comienza preparando los Ingredientes: asegúrate de que los filetes de pescado estén limpios y secos. Si es necesario, sécalos con papel de cocina. Agrégales sal y pimienta al gusto por ambos lados.
2. En tres platos o recipientes poco profundos diferentes, coloca la harina de trigo, los huevos batidos y el pan rallado. Si prefieres una capa de rebozado más crujiente, puedes mezclar la harina de maíz con el pan rallado en el tercer plato.
3. Toma un filete de pescado y pásalo primero por la harina de trigo, asegurándote de cubrirlo completamente y sacudiendo el exceso. Luego, sumerge el filete en los huevos batidos, asegurándote de que esté completamente cubierto. Finalmente, coloca el filete en el plato con el pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien por ambos lados. Repite este proceso con el resto del pescado.
4. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega con cuidado los filetes de pescado a la sartén, asegurándote de no sobrecargarla.
5. Fríe los filetes de pescado por unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Una vez cocidos, retira y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¡Y listo! Sirve los filetes de pescado apanado caliente, acompañados de rodajas de limón y perejil fresco si lo deseas. Disfruta de esta deliciosa y crujiente preparación con tus acompañamientos favoritos. Así de sencillo puedes prepararlo y quedar frente a tus seres queridos como todo un chef. Recuerda,