Así se prepara el Biryani de pollo, una receta clásica de la India

El biryani es una receta de arroz típica de la cocina India y pakistaní, que se basa en un arroz basmati, acompañado de especias, carne, pollo, vegetales y yogur.

Se trata de un plato exquisito con pollo, con mucho sabor y que podrás hacer en tu casa de manera muy simple.

Sigue el paso a paso de esta receta de biryani de pollo con almendras y disfruta de un plato clásico de la India en pocos minutos.

Ingredientes

8 muslos de pollo; 350 gr de arroz basmati; 2 cebollas; Jengibre; 4 ajos; Caldo de pollo; Semillas de hinojo; Semillas de cilantro; Semillas de comino; Semillas de granada; Harina de almendras; 1 yogur; Cúrcuma; Almendras; Cilantro fresco; 1 limón; Aceite; Sal; Pimienta

Preparación

Cocinar el arroz en una olla con caldo. Poner una sartén al fuego con aceite de oliva y dorar el pollo con sal y pimienta. Añadir a la sartén las cebollas picadas y sofreír.

Tostar en una sartén sin aceite las semillas de cilantro, hinojo y comino, y 10 gramos de pimienta negra. Procesar.

Pasar al triturador de alimentos, con el jengibre y el ajo, y triturar. Añadir la pasta obtenida a la sartén y saltear unos minutos. Agregar la harina de almendras, yogur, cúrcuma, jugo de limón y ralladura. Añadir el arroz y mezclar bien.

Poner en una fuente de horno el arroz y el pollo y cocinar unos 30 minutos. Decorar con almendras laminadas, hojas de cilantro y semillas de granada.

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