Riquísima sopa fría: una receta clásica para hacer en pocos pasos
Prepara una exquisita receta de ajoblanco para hacer en pocos minutos.
El ajoblanco es una sopa fría muy popular de la gastronomía de Andalucía y Extremadura en España y se realiza con pan, almendras molidas, ajo, agua, aceite de oliva, sal y se acompaña con uvas o melón.
Esta preparación se considera como una variante del gazpacho andaluz, pues tiene como base el pan, el aceite y el ajo. Esta receta de ajoblanco es realmente deliciosa y la podrás hacer con pocos ingredientes y en muy pocos minutos.!
Sigue el paso a paso de esta receta de ajoblanco y disfruta de un plato sensacional en simples pasos.
Ingredientes
150 gr de almendras crudas peladas
1 diente de ajo
70 gr de miga de pan
35 gr de de uva blanca
300 ml de agua
150 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre
sal
perejil
Preparación
Paso 1
Cortar la miga de pan y pner en un bol.
Paso 2
Verter agua y esperar unos minutos.
Paso 3
Picar el ajo y procesar junto con las almendras, la miga de pan y el agua en la que remojamos el pan.
Paso 4
Añadir la sal, el vinagre y el aceite de oliva de a poco para lograr una especie de emulsión.
Paso 5
Llevar la preparación al refrigerador.
Paso 6
Pelar las uvas y cortar por la mitad.
Paso 7
Servir el ajoblanco en platos hondas con las medias uvas por encima y un poco de perejil.
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.