Sin harina y en 3 minutos, prepara una crema pastelera de limón

La crema pastelera es una  de las recetas más sencillas y útiles, funciona como complemento de facturas o tartas. La ventaja de hoy ¡es que usaremos el microondas! Necesitaremos de pocos minutos para resolver esta es una gran crema y muy fácil, solo procura disponer de todos los ingredientes ¡y verás qué fácil es!

Esta es una receta sin harina, recuerda evitar cualquier contaminación en caso de compartirla con amigos que padezcan la celiaquía. Recuerda que la cáscara de limón será para perfumar la leche y es opcional.Toma nota de los detalles de esta receta, no es compleja y ¡será de gran utilidad tenerla a mano! 

Ingredientes:  

500 ml de leche

3 yemas de huevo

35 gramos de maicena

100 gramos de azúcar

Corteza de limón

Unas gotas de esencia de vainilla

Procedimiento:

Tomamos un recipiente, colocamos la leche y aromatizamos con el limón, la vainilla y si te gusta también le puedes colocar canela, lo colocamos 4 minutos al microondas a máxima potencia, luego lo tapamos y dejamos que se infusione.

Mientras mezclamos los huevos, con el azúcar y la maicena, nos ayudamos con unas varillas, debe quedar una mezcla homogénea.

Añadimos la leche, previo a pasarlo por un colador e integramos, luego le damos cocción por 2 minutos en el microondas a máxima potencia, mezclamos y 2 minutos más para terminar la cocción. Te recomiendo que hagas la cocción en tandas de 30 segundos, chequeando la cocción. Recuerda tapar con un papel film para evitar que se forme una costra.

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