Pesto de pistachos: una deliciosa versión para tus pastas
Hoy aprenderás a preparar una salsa que se caracteriza por su color vibrante y la combinación de sus ingredientes.
El pesto es una clásica receta italiana que combina hierbas aromáticas, queso y frutos secos con aceite de oliva en una pasta que añade sabor y personalidad a tus recetas. Si bien es una salsa que queda perfecta con carnes y hasta panificados, la más clásica presentación de este platillo involucra pastas.
Preparar un pesto fácil no lleva muchos pasos ni mucho tiempo. Te recomendamos prepararlo antes de servir la comida ya que al ser una salsa que se sirve a temperatura ambiente quedará mucho mejor si la ejecución de la receta resulta fresca. Pon manos a la obra y disfruta de un platillo delicioso.
ph: Archivo
Ingredientes:
- 400 g de fusilli largo
- 1 taza de pistacho pelado
- ½ taza de parmesano
- 1 diente de ajo
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 tazas de hoja de albahaca
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Procedimiento:
Licua el pistacho con el diente de ajo, parmesano, albahaca y aceite de oliva hasta integrar; salpimenta.
A la par, hierve la pasta hasta que quede al dente, cuela y mézclala con el pesto.
Decora con un poco ma´s de albahaca y pistacho.
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