Ensalada caprese y pesto, un plato gourmet muy fácil de hacer

Ensalada caprese y pesto, un plato gourmet muy fácil de hacer

Si bien pueden parecer sosas y desabridas, las ensaladas nos abren un mundo delicioso donde podemos combinar proteínas, lácteos, verduras, frutos secos con los más deliciosos aderezos y salsas.

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Las ensaladas nos ofrecen un sin fin de oportunidades en cuanto a combinación de sus ingredientes con toppings o aderezos que sacan a las ensaladas de su encasillamiento como sosas y aburridas. Este delicioso platillo puede presentar recetas complejas, llenas de sabor y con mucha personalidad. Hoy aprenderás a preparar una ensalada simple, pero sofisticada.

Para disfrutar de esta deliciosa ensalada te recomendamos que prepares muy bien el pesto ya que será el aderezo que aporte todo el sabor a tu platillo. En esta receta, utilizaremos parmesano rallado aunque podrías utilizar reggianito. También añade un poco de piñones, nueces o almendras si lo deseas.

ensalada
ph: Shutterstock

Ingredientes:

  • 2 Tomates maduros
  • 1 pedazo de mozzarella
  •  1 pizca de Sal
  • Para la salsa pesto:
  •  40 gramos de Hojas de albahaca frescas
  •  60 mililitros de Aceite de oliva
  •  1 diente de Ajo
  •  30 gramos de Queso parmesano rallado
  •  1 pizca de Pimienta
  •  1 pizca de Sal
Ensalada
ph: Shutterstock

Procedimiento:

Para preparar esta refrescante y deliciosa ensalada caprese, deja listos los ingredientes. Luego, elabora la salsa pesto licuando todos los ingredientes de la misma.

Una vez lista la salsa pesto, lava los tomates y córtalos en rodajas finas.

Corta la mozzarella fresca también en rodajas finas.

Primero, coloca una tira de rodajas de tomate bordeando todo el plato. Luego, una tira de queso mozzarella, otra de tomate y acaba con queso en el centro. Por último, distribuye la salsa y añade una pizca de sal si quieres.

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