Con palta: aprende a preparar pastas con pesto ¡muy innovador!

Con palta: aprende a preparar pastas con pesto ¡muy innovador!

Seguro conoces la clásica salsa pesto, pero ¿Sabías que puede prepararse con aguacate? Hoy te enseñamos cómo prepararla.

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El pesto es una clásica receta originaria de Italia que se caracteriza por su delicioso sabor producto de la mezcla de diferentes hierbas aromáticas como el perejil y la albahaca. Estas deliciosas hierbas se combinan con un toque de aceite de oliva, queso parmesano y por lo general se añaden frutos secos para una textura crujiente pueden ser almendras, nueces o piñones.

Pero, a lo largo del tiempo se han ido desarrollando diferentes variaciones de esta deliciosa receta de pesto incluyendo algunos ingredientes que no se añadían normalmente, por ejemplo la palta. La palta aporta cremosidad a esta receta y mejora un poco la textura del pesto ya que vuelve la pasta más suave, anímate a probarla.

Pesto
ph: archivo

Ingredientes:

  • pimienta
  • sal
  • 2 calabacines
  • aceite de oliva
  • nueces
  • ½ aguacate
  • 200 grs albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 8 tomates cherrys
  • espaguetis
Pesto
Ph: Archivo

Procedimiento:

Primero, cocina los  espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete.

Luego, corta los calabacines en tiritas como si fueran fideos. Luego saltéalos junto a los tomates cherrys rebanados

En una trituradora pon el aguacate, el ajo, las nueces, la albahaca, el aceite y la sal y la pimienta.

Tritura hasta conseguir la consistencia deseada.

Luego sirve los fideos, con los calabacines salteados por encima y coronando el pesto de aguacate.

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