En muy pocos pasos, un bizcocho sin harina ¡ideal para merendar!

A los que les gusta tener una pausa por la tarde, para tomar una rica infusión con una porción de bizcocho, puedes probar esta receta ¡una verdadera delicia que podrás hacer en pocos pasos! Esta bizcocho lo perfumaremos con un poco de esencia de vainilla y ralladura de limón.

Para lograr que el bizcocho quede con más volumen, puedes separar las claras de las yemas y batir las claras a punto nieve, incorporarlas como último paso. También es importante tener el horno precalentado, eso nos garantizará una cocción pareja. A continuación te indicaremos cómo hacer ¡esta súper merienda!

Ingredientes: 

• 4 huevos 
• 130 gramos de azúcar 
• 130 gramos de Maizena 
• esencia de vainilla sin tacc cantidad necesaria 
• Relleno:
• 4 cucharadas mermelada de frutilla light sin tacc 

Procedimiento: 

Enmantecar y espolvorear con maicena un molde para tortas de 24 cm. Además, precalienta el horno a 160 grados por 15 minutos. 

Separa las yemas de las claras y reserva. 

Bate las claras de los 4 huevos a punto nieve, es decir hasta que se cree una espuma blanca con consistencia de crema de afeitar, y reserva. 

Luego, batimos las yemas con el azúcar, le agregamos la maicena con cuidado de a poco y al final, la esencia de vainilla. Mezclamos todo integrando con una espátula haciendo movimientos envolventes y en partes agregamos las claras batidas a punto nieve, también con movimientos envolventes y en partes, hasta lograr una mezcla homogénea.

Pon la preparación en el molde, previament engrasado, cocina de 45 a 55 minutos. Déjalo enfriar y desmolda. Córtalo por la mitad y rellena con mermelada. 

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