Una receta fácil y económica, prepara unos ricos muffins de limón y chocolate

Para los que disfrutan de prender el horno, sentir el aroma a bizcocho en la cocina ¡pueden probar la receta de estos muffins! Son fáciles de hacer, sabrosos y son sin leche. Una preparación que puede ser para los desayunos, meriendas o para algún festejo. Resta adicionarle la decoración de tu preferencia.

Esta receta no tiene dificultad, utilizaremos la batidora o licuadora. A la hora de perfumar la mezcla, puedes utilizar esencia de limón o algo más natural, como su ralladura. Pero, debes tener cuidado y no rallar lo blanco, porque tiene un sabor amargo y puede arruinar nuestros muffins. A continuación tenemos todos los detalles, recuerda precalentar el horno ¡buen provecho!

Ingredientes:

• 240 gramos harina
• 280 gramos azúcar
• 2 huevos
• 100 ml aceite
• 60  ml bebida vegetal de almendras
• 60 ml de zumo de limón
• 4 cucharadas de ralladura de limón
• 1 cucharada esencia de vainilla
• 10 gr. polvo para hornear
• 100 gramos de chips de chocolate

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180 grados C o 350 grados F, luego tomamos un recipiente, cascamos los huevos y los batimos con el azúcar, por unos minutos hasta que cambie de color. Posteriormente agregamos el aceite y seguimos batiendo, la esencia de vainilla, luego el zumo con la ralladura. Con la ayuda de un tamizador agregamos la harina, el polvo de hornear e integramos. Por último agregamos los chips.

Vertemos la mezcla en los moldes y horneamos durante 15 minutos. Para corroborar la cocción podemos pinchar con un palillo o cuchillo y debe salir seco. Para desmoldarlo lo dejamos enfriar. 

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