Alta cocina: exquisita salsa de caramelo con ¡3 ingredientes!

La crema de caramelo es uno de los retos más difíciles de preparar, pero con ésta receta en diez minutos tendrás un súper y delicioso acompañamiento para diversos postres.

Napsix

Napsix

Aprende a preparar caramelo líquido en casa de forma muy sencilla y consigue el mejor resultado, un caramelo que no se endurece y que es ideal para flanes y por supuesto para acompañar cualquier tipo de preparación dulce. Además puedes controlar el punto del tostado. Por si lo quieres más rubio o más bien oscuro.

Su textura, aroma y sabor lo convierten en uno de los grandes favoritos de la alta repostería, además con esta receta podrás prepararlo para contar con una provisión personal que podrás usar cuando gustes ¿Te animas a prepararlo?

Ingredientes:

150 grs de azúcar.

50 grs de mantequilla.

100 grs de nata.

Procedimiento:

En una cazuela vierte los 150 g de azúcar y deja que se vaya fundiendo hasta obtener un caramelo dorado.

A su vez calienta la nata y ya con el caramelo en su punto, retiramos del fuego para proceder a agregar la mezcla de forma segura.

Con unas varillas mezclamos hasta integrar y volvemos a colocar la cazuela al fuego, con la llama baja, continuamos mezclando por un minuto.

Apagamos y vertemos el contenido en un frasco de cristal previamente esterilizado y dejamos enfriar antes de tapar.

Temas