Siete garantías de éxito para esta cena de Año Nuevo
Lejos de algunas costumbres como salir con valijas a la vereda para cumplir el sueño de viajar (México), conseguir intentar ser el primero en visitar a familiares o amigos después de las 12 ("First footing", Inglaterra), o hacer ofrendas de flores en el mar para Yemanjá (Brasil), los argentinos hemos heredado pequeños rituales que nos preparan para recibir el próximo año: vestirse de blanco para absorber las buenas vibraciones, encender velas para pedir y agradecer logros, o comer las 12 uvas de la buena suerte mientras pensamos en las metas del año entrante.
Pero no todo es el ritual de medianoche, porque la cena de Fin de Año representa todo un desafío para sus anfitriones. Por eso, te damos algunos tips:
1. No lucir estresado. Por más que a veces parezca complicado, la preparación de la cena de Año Nuevo no debe ser una tortura. Todo se puede preparar con tiempo y de antemano. El anfitrión es quien dará color a la reunión, por lo tanto si se siente bien, es difícil que una fiesta fracase. Además, el optimismo y la alegría no sólo se perciben, sino que son emocionalmente contagiosos.
2.Plantear comidas sencillas. Ser quien ofrece el hogar para la reunión no significa que tenga que encargarse de toda la cena. Está permitido comprar algo que a todos nos guste y dividir los gastos para ayudar al bolsillo de todos, o la opción "a la canasta" tan usada hoy en día. En este caso, siempre se debe dividir en salados, dulces y bebidas para mantener el equilibrio. Si nos gusta agasajar y tenemos buena mano en la cocina, elegir un menú sencillo de comidas frías evitará tener que estar cocinando hasta último momento.
3. Organización de la mesa. Dependiendo de las familias y las situaciones, las ubicaciones se dan muchas veces de forma natural: niños por un lado y adultos por el otro. Pero sí es conveniente evitar incomodidades, la organización se puede pensar estratégicamente con antelación. Las tarjetas de ubicación con los nombres de los invitados puestos en cada sitio es una muy buena opción. De esta manera, evitamos resolver el tema de ubicaciones al momento de sentarse, y también alguna que otra discusión. Además, los anfitriones pueden encabezar la mesa, o sentarse en cada extremo para no descuidar la atención sobre los invitados.
4. Ofrecer buena dinámica. Como reunir a toda la familia o los amigos puede resultar complicado, plantear mesas tipo buffet proporciona distención a la reunión, generando situaciones más amenas y más aliviada para los anfitriones. Sobre la mesa donde se sientan los invitados (o si se tuvieran mesas auxiliares) podemos poner solo bebidas, mientras que sobre la mesa buffet pondremos las comidas y los postres. También se puede tener alguna mesa pequeña de apoyo con vasos, servilletas y cubiertos extras por si fuesen necesarios.
5. Controlar posibles excesos. Dado que nuestras fiestas son en verano, las altas temperaturas nos hacen ingerir muchas bebidas. Si vamos a poner copas para vino o espumante, es recomendable complementar con vasos y ofrecer repetidas veces a los comensales agua con o sin gas o bebidas sin alcohol.
6. Generar ambiente. Es recomendable poner música de fondo para generar clima y acompañar, pero no invadir. Para el momento del brindis, se puede elegir un tema musical que nos guste para resaltar la alegría y los estados de ánimo al momento del saludo. Además, puede ser el puntapié inicial para crear una pista de baile y seguir divirtiéndose toda la noche.
7.Crear una noche temática. ¡Hay que animarse a decorar más! Mesas temáticas con elementos infantiles para los niños, llenar la casa y mesa de estrellas para que se cumplan los deseos, o sacar algunas ideas de DIY con elementos reciclados... todo vale. Si nos queremos lucir con nuestros invitados, los detalles decorativos en la mesa como servilleteros, mensajes, centros de mesa, corbateros en las copas, son un éxito asegurado. Nuestros amigos y familiares lo valorarán mucho dado que es una gran muestra de dedicación y cariño.
En definitiva, la noche de Año Nuevo es una oportunidad para reencontrarse, demostrar cariño, agasajar, perdonar.
En estas Fiestas, demos lo mejor de nosotros, adoptemos costumbres de otros lugares, inventemos las propias, animémonos a festejar y ambientar, seamos innovadores. Y seamos conscientes que serán sólo un par de horas para compartir y disfrutar, y que lo más valioso de la noche es estar presente.
DECOFIN es una empresa a cargo de la Licenciada en RR.II Marinela Pezzutti, dedicada al servicio de decoración y posicionamiento de imagen institucional. Con 25 años de trayectoria, ha realizado ambientaciones navideñas y decoración de árboles para clientes tales como Park Hyatt Mendoza, Hotel Intercontinental, Hotel Sheraton, Regency Casino, Banco Supervielle. También ha llevado a cabo eventos institucionales para clientes como Grupo Peñaflor, Bodegas Trapiche y Santa Ana, Bodegas López, Diario Los Andes, Johnson & Johnson, Proctle & Gamble, Hamburg Süd, entre otros, a nivel provincial y nacional.
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