Los abogados de "Con qué derecho" muestran su lado food lover

No todo son leyes en la vida de estos dos abogados. Son amigos y socios en el estudio de abogacía González Landa & Caloiro hace 18 años, y conducen el programa radial “Con qué derecho” en MDZ Radio, ganador del Martín Fierro Federal como mejor programa de servicios en 2018.

Jorge Caloiro tiene 47 años, es papá de Mercedes y Sofía, y esposo de Isabel. Marcos González Landa tiene 45 años, tiene 2 hijas: Martína y Emilia.

A continuación, la entrevista en la que estos auténticos food lovers muestran su relación íntima con la gastronomía.

Food Lovers: -¿Te definís como un food lover?

Jorge Caloiro: - A morir!!

Marcos González Landa: -Sí! Me encanta la comida, es algo que disfruto mucho.

FL: -¿Cómo surgió tu pasión por la gastronomía?

JC: -Creo que lo heredé de mi madre…. cocina como los dioses!!!

MGL: -Surgió por las ganas de disfrutar de algunos momentos y compatir.

FL: -¿Te gusta comer solamente? ¿o también cocinar?

JC: -Ambas

MGL: -Me gusta mucho comer y cocinar. Y sobre todo comer lo que cocino. No hago platos muy complejos, pero disfruto mucho del momento, que a veces lo comparto con mis hijas. Además abro un buen vino mientras cocino.

FL: -¿En tu tiempo libre ¿preferís salir a comer o quedarte en casa?

JC: -Ambas

MGL: -Las dos cosas, lo alterno. Pero más quedarme en casa o cocinar en otra casa.

FL: -¿Con qué frecuencia cocinas en casa? ¿Especialidad?

JC: -Casi todas las noches.... la cena esta a cargo de Papu!!! Le hago a todo, menos postres.

MGL: -Siempre, no compramos comida hecha. Mi especialidad es el asado y los tacos, porque mi madre es mexicana, por eso esa comida me encanta.

FL: -¿Qué te pide tu familia o amigos que cocines?

JC: -La familia: pasta, pastel de carne y papa (o de atún con camote), milanesas (las de filet, un puuema!!!), pulpo grillado, lentejas, lomillos a la parrila, pizza, empanadas (especiales las de atún... podemos comernos una docena cada integrante de la flia... Amigos: asado o paella

MGL: -Siempre el asado. Somos cuatro hermanos, pero yo soy el que por lo general hace el asado.

FL: -¿Qué plato te sale mejor?

JC: -Creo que el asado.... las carnes a las brasas

MGL: -Todo lo que sea a la parrilla: costillar a la llama. Tengo un chulengo donde hago diferentes carnes, cordero por ejemplo.

FL: -¿Cuál es tu plato favorito?

JC: -Tengo varios….. asado, milanesas, empanadas

MGL: -El vacío al chulengo que hago yo mismo.

FL: -¿Qué accesorio o utensilio no puede faltar en tu cocina?

JC: -Me encantan los cuchillos…. cada vez que puedo compro uno

MGL: -Un buen cuchillo afilado, y una sartén grande.

FL: -¿Qué ingrediente no puede faltar en tu cocina?

JC: -Soy adicto dependiente del ají!!!

MGL: -Chimichurri

FL: -¿Lugar preferido para comer afuera?

JC: -La Marchi (pasta), Zitto (pizza), Omoi (sushi), Casa Vigil (todo)

MGL: -Qué difícil… no tengo un favorito… podría ser Montecatini. Y los restaurantes en la ruta.

FL: -¿Qué tipo de comida es la que más te gusta al momento de elegir a dónde salir a comer?

JC: -De todo, menos asado…. como el de casa, ninguno!!!!

MGL: -Siempre carne o algún buen pescado.

FL: -¿Cuál es tu destino gastronómico favorito en el mundo?

JC: -Pendientes casi TODOS… principalmente San Sebastian.

MGL: -México. El mercado de Puebla... Se comen los mejores tacos.

FL: -¿Y tu restaurante favorito en el mundo?

JC: -Buena pregunta para hacerme dentro de unos 15 o 20 años….. ojalá la pueda contestar!!!

MGL: -La cultura mexicana está muy presente en mi familia, de hecho tuvimos un restaurante hace muchos años llamado Casa México, ahí debuté como mozo a los 13 años. Ese es mi restaurante favorito aunque ya no esté. Todos los viernes y sábados comíamos comida mexicana…

FL: -¿Un plato inolvidable en alguno de esos viajes?

JC: -2004 viajamos con Isa a Europa …En Niza comimos una paella, memorable!!! Mismo viaje pero en Roma, comimos unas porciones de pizza en un sucucho, del cual solo recuerdo su pizza… TREMENDA!!! 
Año 2016 viaje a Boston, Washington y NY con mis amigos. Boston en el quincy market, de dorapa…los mejores langostinos de mi vida!!! y en NY nos dimos el gusto de matarnos con unas ostras en algún lugar del distrito del Meatpacking.

MGL: -No sabría decir qué plato pero la comida mexicana me vuelve loco, y lo extraño muchísimo.

FL: -¿Qué productos gastronómicos comprás en tus viajes para llevarte a casa?

JC: -Principalmente especias, y cuchillos!!!!

MGL: -Especias, salsas, y sales.

FL: -¿Un consejo para nuestros lectores "food lovers”?

JC: -El mejor consejo para quienes les gusta el asado jugoso. Retirar la carne del fuego y dejarla reposar unos 5 minutos (mínimo) antes de cortarla.

MGL: -Cocinen en sus casas con sus hijos, es un programa genial. Los encuentros gastronómicos con mis hijas ha sido muy gratificante, repartimos tareas, y compartimos la previa, cocinar, después comer y dejar todo limpio y ordenado. Se generan buenas vibras cuando uno cocina en familia.

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