Productos de estación: qué consumir durante febrero

¿Por qué comer local y de temporada? Por varios motivos, que seguramente te van a motivar.

1. Los productos son más ricos y nutritivos, porque están en su punto justo para ser consumidos, no vienen de un frigorífico sino de la planta.

2. Son más baratos. Al haber mayor producción los precios bajan.

3. Cuidás el planeta. Los productos locales no requieren transporte de lugares muy lejanos, y por lo tanto se consume menos combustible para trasladarlos.

4. Al consumir local ayudamos a nuestro entorno, haciendo que se active la economía de nuestra provincia.

En verano en general, sabemos que están muy bien los tomates, la sandía, el melón, los duraznos y las berenjenas. Pero hay muchos más verduras y frutas que podemos encontrar de excelente calidad y a buen precio.

A continuación una lista de los productos que encontramos durante febrero en Mendoza, y que están en su mejor momento. Algunos de estos vegetales se vuelven a encontrar en otros meses y estaciones también, publicaremos la lista mes a mes para que estés informado.

• Ají
• Ajo
• Arvejas
• Berenjena
• Camote
• Cebollas
• Chauchas
• Choclo
• Ciruela
• Col Rizada (kale)
• Durazno
• Escarola
• Manzana
• Melón
• Papa
• Pepino
• Pera
• Pimiento
• Sandía
• Tomate
• Uva
• Zanahoria
• Zapallito redondo
• Zapallo
• Zucchini (zapallito italiano)

Aromáticas: albahaca, cilantro, menta, orégano, perejil, poleo, romero, salvia, taco de reina, tomillo.

Recordatorio importante: banana, ananá, kiwi, papaya y palta, por mencionar algunos, no son productos de Mendoza. Si bien suelen conseguirse todo el año, en su mayoría tienen una logística importante para su traslado, inclusive algunos son importados. Otros como la naranja o el pomelo, los conseguimos también todo el año, pero no son de Mendoza, generalmente llegan del norte argentino, y su mejor época es el invierno.

Facebook Alicia Sisteró

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