Local y de estación: ¿cuáles son las verduras y frutas de primavera?

Vamos a seguir insistiendo: tenés que consumir productos locales y de temporada. Son varias las razones: son más ricos y nutritivos (vienen de la planta y no de un frigorífico); son más baratos (sube la producción, y los precios bajan); cuidás el planeta (al ser locales se usa menos transporte provocando menor contaminación y utilizando menos combustible); y ayudás a tu entorno económica y socialmente (colaborás para activar la economía de tu provincia).

Es una buena temporada para empezar con la producción de dulces y conservas, por ejemplo de alcayota.

La primavera y el verano son de las estaciones con mayor variedad de productos que nos brinda la naturaleza. Te dejamos una lista con los que se consiguen mejor en SEPTIEMBRE Y OCTUBRE, que se producen en Mendoza. Además de ahorrar ¡son más ricos!

• Acelga
• Achicoria
• Albahaca
• Ajo (se consigue todo el año)
• Alcaucil
• Alcayota
• Almendras
• Apio
• Arvejas
• Endivias
• Espárragos
• Frutilla
• Hinojo
• Polo Rosso
• Puerro
• Rabanito
• Repollitos de Bruselas
• Rúcula

OTRAS HORTALIZAS Y FRUTAS LOCALES EN PRIMAVERA

• Caqui: octubre y noviembre
• Nabo: octubre a diciembre
• Beteraba: noviembre y diciembre
• Cereza: noviembre y diciembre

AROMÁTICAS

• LAVANDA: agosto a noviembre
• MANZANILLA: agosto a octubre
• MELISA: octubre a noviembre
• MENTA: noviembre a marzo
• ORÉGANO: noviembre a febrero
• PEREJIL: noviembre a febrero
• POLEO: octubre a marzo
• ROMERO: todo el año
• SALVIA: noviembre a marzo
• TACO DE REINA: septiembre a marzo
• TOMILLO: noviembre a marzo

DATOS IMPORTANTES

Aunque en la verdulería o el mercado consigas algunas frutas y verduras todo el año como banana, palta, o kiwi, recordá que no son de Mendoza, por lo cual se supone que hacen un gran recorrido en kilómetros para llegar hasta acá (y además algunos de esos productos son de otros países). Los cítricos como la naranja o el pomelo también suelen conseguirse todo el año, pero son del norte de Argentina, y su mejor época es el invierno.

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