¡Inflatables en las fiestas! Huevos rellenos

¡Inflatables en las fiestas! Huevos rellenos

Además del Vitel Toné y los sándwiches de miga, los huevos rellenos son de los platos que más se consumen en la mesa del 24 y el 31 de diciembre. Aquí te dejamos una receta clásica y muy fácil.

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Esta receta sí que es fácil y simple. Además, van perfecto para esta época de año, sobre todo cuando nos toca llevar algo a la juntada familiar “a la canasta” de navidad o Año Nuevo. Aquí va! Huevos rellenos de atún.

INGREDIENTES

  • huevos hervidos por 10 minutos
  • 1/2 kg de papas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebollita de verdeo
  • 120 g de atún (más rico en aceite, más light en agua)
  • Un poco de perejil
  • Sal

Para la salsa mayonesa:

  • 1 huevo
  • 120 ml de aceite (más rico y sano el de oliva virgen extra)
  • Un poquito de jugo de limón
  • Sal

ELABORACIÓN

  • Pelar los huevos cocidos. Cortarlos por la mitad, Sacarles las yemas  y picarlas.
  • Cocinar las papas, escurrirlas, enfriarlas y pelarlas. Cortar en dados bien chiquitos
  • Picar el perejil
  • Mezclar las yemas picadas, con los daditos de papa, el atún y el perejil.
  • Preparar la mayonesa con mini primer o licuadora, con el huevo, el jugo de limón, el aceite y la sal.
  • Rellenar las claras de huevo cocidas con la mezcla, y cubrir con mayonesa.-
  • Decorar con perejil, cebolla de verdeo, o lo  gustes! Pueden ser también excelentes complementos de la decoración alcaparras, morrón o rodajas de tomate. O aceitunas!

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