Deliciosa receta de estación: sopa de zanahoria y jengibre ¡100% casera!

Deliciosa receta de estación: sopa de zanahoria y jengibre ¡100% casera!

El jengibre tiene muchos beneficios para la salud por sus propiedades naturales.

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La sopa de zanahoria y jengibre es un plato típico de la comida vegetariana y muy popular entre los países donde hace mucho calor, ya que se sirve tibia dando una frescura al paladar. Con la receta de hoy, se puede preparar en el hogar para toda la familia en simples pasos y rápidamente.
 
El ingrediente estrella de esta receta es el jengibre, que fue estudiado durante siglos por sus múltiples beneficios. Se trata de una planta que puede ser consumida tanto en forma de infusión, batido o polvo y mejora la salud gracias a sus propiedades naturales y por ser de carácter nutritivo.

Fuente: Vix.

El jengibre ayuda a frenar las náuseas, es digestivo, un antiinflamatorio natural, combate las afecciones de la garganta, ayuda a aumentar el calor corporal, acelera el metabolismo, mejora la circulación y frena la migraña. Además, evita la congestión, calma los dolores menstruales, previene el cáncer de colón, refuerza las defensas y concilia el sueño.

Ingredientes: 

  •     500 gr de zanahorias peladas y cortadas
  •     1/2 taza de cebolla picada
  •     1/4 taza de jugo naranja
  •     1/2 cucharada de jengibre fresco rallado
  •     1 cucharada de aceite de oliva
  •     3 tazas de agua
  •     1 cubo de caldo vegetal
  •     Sal (a gusto personal)

Preparación:

  •     Saltear la cebolla en una sartén con aceite de oliva hasta que comiencen a ablandarse.
  •     Agregar las zanahorias y dejar cocinar por 3 minutos, luego añadir el jengibre y dejar cocinar por 2 minutos más. 
  •     Pasado ese tiempo, incorporar el agua con el cubo vegetal y cocinar a fuego lento por 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. 
  •     Dejar enfriar por un tiempo y colocar el contenido de la sopa en una licuadora y batir hasta que quede con la consistencia deseada (más líquida o espesa, según cada gusto).
  •     Finalmente, colocarla otra vez en el fuego e incorporar el jugo de naranja. 
  •     El último paso es dejarla enfriar un poco y servirla en los platos.

Como detalle, puedes agregar una hoja de perejil o algo similar, para mejorar su presentación. ¡Listo! Ahora tienes una práctica, deliciosa y nutritiva sopa de zanahoria y jengibre para disfrutar solo o con quien quieras.

Fuente: Vix.

Este contenido se publica solo con fines informativos y no puede sustituir la labor de un profesional. Le recomendamos que consulte con su Nutricionista de confianza.

Para dudas, sugerencias de nuevas recetas y comentarios, te invitamos a escribirnos a contacto@mdzol.com y responderemos a la brevedad.

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