¿Te imaginarías comer el mismo plato que en el restaurante pero en tu casa? En esta oportunidad, compartimos la receta de Cardamomo para hacer las famosas hamburguesas de pollo de KFC por cuenta propia. ¿Qué hace falta tener? Un poco de tiempo y muchas ganas disfrutar de algo delicioso.

¿Qué se necesita para hacer las hamburguesas de pollo al estilo KFC?

Ingredientes. Para obtener unas 2 unidades se necesitan los siguientes elementos:

Para las hamburguesas:

• 2 muslos de pollo (deshuesados y sin piel).
• 2 panes para hamburguesa.
• 2 hojas de lechuga orejona.
• 250 gr. de col.
• 250 gr. de col morada.
• 470 ml. de leche.
• 1 cucharada de vino blanco.
• 1 cucharada de paprika.
• 1 cucharadita de pimienta.
• 1 cucharadita de hierbas finas.
• Mostaza (a gusto personal).
• Aceite (a gusto personal).

Para el empanado:

• 150 gr. de harina.
• 50 gr. de sal.
• 100 gr. de pan rallado.
• 3 cucharadas de paprika.
• 2 cucharadas de ajo en polvo.
• 1 cucharada de cebolla en polvo.

Para el aderezo:

• 3 cucharadas de aceite de oliva (extra virgen).
• 1 yema de huevo.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharadita de sal gruesa.

Hamburguesas de pollo al estilo KFC: paso a paso

Elaboración

En un bol, mezclar la leche, el vino blanco, una cucharada de paprika y la pimienta y las hierbas finas.

A continuación, poner los trozos de pollo en el bol y cubrir con la mezcla. Cerrar el recipiente con una tapa o con papel envolvente y llevar a la heladera durante al menos 2 horas.

Mientras la mezcla se enfría, se puede aprovechar el tiempo para preparar el aderezo y dejar todo listo para empanar.

En cuanto a lo primero, hay que aplastar lo máximo posible el ajo y mezclar con la sal hasta obtener una consistencia pastosa. A esto, agregar la yema del huevo y batir fuerte como mínimo por 8 minutos.

Luego, sin interrumpir el batido, agregar despacio el aceite de oliva y continuar hasta que todos los ingredientes se integren completamente.

Transcurrido el tiempo de enfriamiento, retirar el bol de la heladera y dejarlo para que adquiera temperatura ambiente. Mientras tanto, avanzar con el empanado.

Para esto es necesario poner en un recipiente la harina, el pan rallado, la paprika, la cebolla y el ajo en polvo, la sal, y revolver.

Una vez que los trozos de pollo están en la temperatura apropiada, retirar de la mezcla y empanar. A continuación, freír en una sartén a fuego moderado durante unos 12 minutos.

Es importante destacar que la sartén tiene que tener bastante aceite y que el mismo debe estar caliente al momento en que se introducen las hamburguesas.

Cuando las piezas ya están cocidas, retirar de la sartén y colocar sobre papel de cocina para quitar todo exceso de grasa.

En cuanto al pan, se lo puede tostar apenas para darle un toque dorado en su superficie. Por lo demás, es importante que la lechuga y la col estén bien limpios, y que esta última también esté cortada.

¡Listo! Hecho todo esto, lo único que falta es armar la hamburguesa, acomodando bien cada uno de los ingredientes. ¿La clave? Comerla en el momento, aprovechando no solo el calor, sino también la crocancia del alimento.

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