¿Y si en Año Nuevo comemos pizza casera? Receta fácil y "truquitos"

Año Nuevo se caracteriza por ser un día en el que las personas optan por recetas distintas o comidas características como el vitel toné. Sin embargo, la pizza casera también puede ser una buena opción si se eligen gustos poco tradicionales.

En medio de la crisis por la pandemia de la covid, muchas personas debieron elegir menús clásicos, pero esto no tiene porque ser algo malo. Al contrario: cocinar es buen momento para unir a la familiar y liberar la creatividad de los más chicos.

Uno de esos casos es amasar pizzas caseras, para lo que se requieren pocos ingredientes no tan caros. La masa se puede hacer para todas lo mismo y se puede variar en los gustos.

Ingredientes para la masa

Esta cantidad de ingredientes alcanza para dos pizzas de ocho porciones, en el caso de querer hacer más se debe agregar la proporción correspondiente:

• 1/2 kilo de harina 000
• 25 gr de pan de levadura fresco
• 1/2 cucharada de sal
• 4 cdas de aceite de oliva
• 1 cda de azúcar
• 1 taza de agua tibia

Preparación paso a paso de la masa de pizza casera

• Colocar la levadura y media taza de agua tibia en un bol. Agregar la cucharada de azúcar y mezclar hasta que se formen burbujas.
• Tapar con papel film y dejar elevar 10 minutos aproximadamente.
• En otro bol colocar la harina y mezclarla con la sal. Hacer un hueco en el centro y volcar la media taza de agua con la levadura.
• Incorporar el resto del agua tibia y unir con las manos todos los ingredientes hasta formar una masa. Agregar en forma de hilo el aceite y volver a amasar.
• Dejar descansar la masa para la pizza unos 15 minutos.
• Luego amasarla en una mesa con harina y, posteriormente, dividir la masa en dos bollos del mismo tamaño.
• Estirar la masa hasta lograr un círculo y ponerla en una fuente para pizza. Dejar descansar en lugar templado hasta que leve un poquito, aproximadamente 15 minutos.
• Luego llevarla al horno fuerte por 6 minutos y es muy importante que quede bien cocida, sino quedará húmeda y cruda.
• Agregar una cucharada abundante de salsa de tomate y llevar al horno 2 minutos más.

Tipos de pizza 

Además de las clásicas como muzzarela, napolitana y con jamón también se pueden elegir gustos originales para pasar un Año Nuevo probando cosas nuevas. Algunos de ellos pueden ser:

• De palmitos con trozos de jamón y decoración de salsa golf
• De calabresa que lleva longaniza calabresa o chorizo seco
• De rúcula y jamón crudo (con escamas de queso parmesano y aceite de oliva)
• De pollo con trozos de queso brie
• De salmón ahumado con queso crema y aceitunas negras

¡Creatividad sin límites! Las pizzas caseras son fáciles, ricas y baratas. Una alternativa para "salir del molde", disfrutar de algo diferente y lavar menos vajilla en la noche de año nuevo.