Noticias gastronómicas para genuinos food lovers

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NOVEDADES

Atentos restaurantes! en diciembre sale un especial de Gastronomía en Food Lovers con las propuestas gastronómicas de Navidad y Año Nuevo

Una oportunidad imperdible para que restaurantes, bares, hoteles, chefs a domicilio, "take away" y fiestas promocionen sus propuestas para Navidad y Año Nuevo. Saldrá el 16 de diciembre, y tendrá toda la información que los lectores de MDZ reclaman cada año: lugares, precios, descripción de menús, fotos… Ya sea para salir a comer, o para comprar y llevar a casa. Interesados pueden contactarse con el equipo comercial de MDZol para obtener información sobre beneficios y tarifas. publicidad@mdzol.com - Tel+54 9 261-6273286 - Más info: https://www.mdzol.com/food-lovers/especial-de-gastronomia-el-16-de-diciembre-sale-la-edicion-fiestas-20191115-52424.html

Se viene Guía Mendoza Gourmet en versión “Book” para el 2020

La guía gastronómica de Mendoza ofrece hasta ahora “pocket maps” desplegables, sitio web www.guiamendozagourmet.com y App, con servicio de información y reserva para restaurantes. En 2020 agregará un anuario en formato “Book” con todas las propuestas gastronómicas, que además de tener toda la info de restaurantes y bares, se sumarán almacenes gourmet, olivícolas, wine bars, cervecerías, bodegas abiertas al turismo, pastelerías y demás propuestas relacionadas a la industria. El año próximo se podrá conseguir en librerías, gift shops de bodegas, y en los mismos locales participantes. Las empresas interesadas en promocionarse y contratar su página en el “Book” de la Guía, pueden contactarse al Cel 261 658 1000 o por mail a comercial@guiamendozagourmet.com. Hay tiempo hasta el 31 de diciembre de 2019 para sumarse.

EVENTOS

Tres grandes chefs de Buenos Aires cocinan en Casa de Uco este fin de semana

En Casa de Uco los comensales podrán vivir una experiencia única dónde se fusiona la buena cocina con vinos mendocinos. Tres grandes amigos y cocineros desplegarán su talento en el imponente paisaje del Valle de Uco. Alejandro Luchetti de la empresa de catering “Tree Compañía de Cocina”, Alejandro Féraud, chef de Alo`s, e Ignacio Trotta.

Los tres se conocieron en Alo`s bistró y crearon Bestia, un restaurant que ya es  sinónimo del buen comer. El menú: Bao panceta con mostaza casera y tomate asado; Empanada de asado; Trufa de ciervo y chocolte blanco tostado; Trucha con sambayón, piel frita y escabeche de cherry y aceituna negra: Molleja ahumada, inglesa maíz, cebolla de verdeo, morrón asado y polvo de queso; Ojo de bife, tomate ahumado, miga de pan frito, criolla, puré de habas y piel de tomate; Cabrito al asador y gremolata; Cabutia asada con semilla de calabaza, rúcula, queso de oveja, y miel de romero; Batata al rescoldo, toffie caramel, garrapiñada de manú y chile; Ensalda de espinaca, panceta, oporto y pecan; Ensalada de papa, huevo molle y alioli de eneldo; Bizcocho de Malbec, frutilla, cereza macerada de aceto, mascarpone, albahaca, menta y crocante de oliva.  El evento será el domingo 1 de diciembre a las 13 hs en Casa de Uco Vineyards Wine & Resort, en Ruta Provincial 94 (camino al Manzano), en Tunuyán, Mendoza. Costo: USD 75 - foodandwine@casadeuco.com / Tel +54 261 4769 831 // Whatsapp: +54 261 3416394

Música, gastronomía y vinos en la Bodega Piedra Negra en Valle de Uco

El 7 de diciembre la bodega recibirá a los mejores músicos del jazz francés junto al director Minino Garay para vivir una nueva edición de Divino Festival. Se trata de un gran maridaje artístico que reúne la belleza del jazz con el espíritu del vino y la gastronomía en un escenario privilegiado. Habrá puestos de comida gourmet, sándwiches de jamón crudo y empanadas caseras. También opciones vegetarianas. El costo de la entrada es de $1.000 (incluye vinos de alta gama de productores de Chacayes, y se pueden comprar por Eventbrite). Las opciones gastronómicas se podrán adquirir en el lugar y tendrán un valor de entre $150 y $300. Tel.: 261 454 8566 / visitas@bodegapiedranegra.com.

9º Encuentro de chefs en Estancia Atamisque

La reunión será al pie de Los Andes, en La Carrera, Tupungato, en el corazón del Valle de Uco. Lo que ya se ha transformado en un clásico, este próximo 30 de Noviembre desde las 13 horas tendrá su novena edición.  Se trata del Encuentro de Chefs en Estancia Atamisque. La propuesta es disfrutar de un “Día de Campo” con un menú de 8 pasos a cargo de reconocidos chefs de la Argentina y los vinos de Bodega Salentein y Atamisque. El menú incluye bruschetas vegetarianas, empanadas de humita, pasteles fritos de carne, trucha a la llama en focaccia con vegetales a la plancha, sorrentinos de conejo, ojo de bife ahumado con verduras al rescoldo, carnes a la reja con chucrut, sorbete helado de membrillos con espumante de bodega Atamisque, y frutas flambeadas al disco con vinos de Bodega Salentein. Precio por persona $1900. informes@estanciaatamisque.com - Cel + 54 9 261 5359205

3 propuestas en Hyatt

De miércoles a viernes de 18 a 23 hs en Hyatt te esperan con un “Cocktail Hour”, en las Terrazas del hotel, con una propuesta tentadora y para disfrutar de los más exquisitos cocktails y la gastronomía de la carta. Por otro lado, el 20 de diciembre a las 20:30 hs en las Terrazas de Park Hyatt Mendoza se realizará el tradicional evento “White Night” con musicalización de DJs, y exclusivas opciones gastronómicas. Y el 12 de diciembre, se llevará a cabo “Hyatt Sparkling & Special Wines”, un festival de vinos y gastronomía para cerrar el año. El valor de la entrada para este evento es de $1900. Tel 4411200 – informesmendoza@hyatt.co

LO QUE PASÓ

Explotó “Locos por el Asado” en Gran Hotel Potrerillos

Con la presencia de Laucha y a su equipo, el sábado pasado 23 de noviembre se llevó a cabo en el Gran Hotel Potrerillos el súper evento del asado. El show de parrilla con exquisitos cortes fueron disfrutados entre amigos o familiares. También hubo varietales de excelentes vinos, tragos, cerveza y un show exclusivo con los chicos de "Lluvia de papas". Participaron: MDZ Radio, MDZ Online, Natalia Baigorria, Gran Hotel Potrerillos, Olivícola Laur, Tierra Gaucha, Chocolezza, Abrasado, DJ Fabu, Poltrona Interiores, Lluvia de Papas, Bodega Monteviejo, Andes Origen, Sierra de los Padres, Virgen del Valle, De mi Campo, RCristal, Casa Real, y Andesmar.

Bodegas Salentein junto a Movart presentó la muestra “Raíces”

El 23 de noviembre, en su Galería Killka, Bodegas Salentein presentó la muestra bautizada «Raíces» que retomará los orígenes de Salentein a través de obras inéditas de la colección privada de la bodega, de la mano de Circuito MovArt.  Además se puede disfrutar de la obra estable del lugar, una exquisita colección de arte contemporáneo Argentino y de arte Holandés de los siglos XIX y XX. En esta apertura, los jardines de la bodega se degustaron vinos de la línea Salentein Reserve, Killka y espumantes Salentein en compañía de los enólogos de la bodega. Se pudo disfrutar de la música de dos grupos destacados y finalmente se realizó una clase de cocina en vivo de la mano del chef de la bodega en la que se elaboraron exquisiteces que luego los invitados degustaron.

Luigi Bosca cerró el año agasajando a periodistas con un lunch en finca El Paraíso

La bosga Luigi Bosca recibió en Finca El Paraíso a periodistas e invitados especiales, a quiénes agasajó con un lunch a cargo del chef Pablo del Río. El anfitrión, Alberto Arizu hijo, agradeció la presencia de los invitados, hizo un resumen del año que finaliza, y dejó un mensaje optimista para el que viene. La gastronomía estuvo conpuesta por un menú de pequeños pasos, cada uno maridado con diferentes vinos de la bodega. Los invitados pudieron disfrutar de empanadas fritas de 3 quesos, raviolón de calabaza, pinchos de conejo y tomillo, taco de chivo, un pan con bife de chorizo, y una pavlova con frutillas. Los vinos degustados fueron un Rosé2019, Finca Los Nobles Chardonnay 2018, Gala 4 Cabernet Franc 2017, Finca Los Nobles Field Blend Malbec Vedot 2017, y un Gerwurztraminer Selección de Granos Nobles 2019, y Luigi Bosca Bohème Brut Nature.

Los chefs de Proper (Bs As) y el chef Mauricio Couly (de Neuquén) cocinaron en Bodega Santa Julia

La cena fue el sábado pasado en Casa del Visitante, de Familia Zuccardi. La cena estuvo a cargo de Mauricio Couly (del restaurante La Toscana), Leo Lanussol y Augusto Mayer (de Proper), con el apoyo del chef anfitrión Matías Aldasoro. El menú constó de una gran diversidad de platos para compartir, servidos con el mismo estilo que en su restaurante. Elaboraciones simples, con sabores complejos, y productos de altísima calidad, elaborados casi todos en parrilla y horno a leña. Algunos para destacar: empanada de apio, nueces de Pecan, y queso Patagonzola; papa, kéfir y mostaza; pasta de berenjenas con queso cottage y hojas de parra crocantes; lechón a la llama; zucchini, pepino, y semillas de zapallo; damascos, tomillo y panceta. Al finalizar la parte salada, los comensales pudieron acercarse a la gran mesa de quesos y conservas dulces (de Pan & Oliva) para que el autor de los quesos, Couly, sirviera y explicara la elaboración de sus productos personalmente. No faltó el famoso Patagonzola y el Raclette, entre otras de sus especialidades. La cena concluyó con un panqueque de manzana, trigo sarraceno y fécula de mandioca, con dulce de leche de oveja de Couly. servido por Lanussol. Los vinos que acompañaron la cena fueron: Tensión la Ribera Chardonnay Semillón 2017 y Malbec – Petit Verdto 2018, Flores Negras Pinot Noir de Santa Julia, y Tadío 2018 Santa Julia. De esta manera Familia Zuccardi cierra un año de eventos de gastronomía y vinos, en los que desfilaron los más importantes chefs de Argentina y en algunos casos de Latinoamérica.

CURSOS - TALLERES

Taller de cocina y arte para niños en vacaciones

María Urrutigoity ofrece esta original propuesta para los chicos en vacaciones. El objetivo de este taller es que los niños desarrollen su creatividad desde el mas lindo de los laboratorios... sus manitos!!! En cada clase los pequeños recorrerán una maravillosa aventura entre cuentos, arte y recetas de cocina. En cada clase trabajaremos un valor (generosidad, honestidad, empatía, paciencia, etc) que será el hilo conductor durante todas las actividades del día. Pero lo mas lindo de todo es que los niños lo aprenderán desde la experiencia. Cada clase dará comienzo con un cuento, que luego se relacionará con una actividad artística y con la receta que cocinen ese día. Al finalizar las actividades, los pequeños tomarán la merienda y llevarán a sus casas lo que prepararon con sus propias manos y amor. El taller es exclusivo para 16 niños y estará coordinado y conducido por María Urrutigoity (cocinera) y Eugenia Urrutigoity (a cargo de las actividades artísticas), así como también dos asistentes guiando a los niños. Son 9 clases: Los lunes 23 y 30 de diciembre de 2019, y todos los martes desde el 7 de enero  hasta el 18 de febrero de 2020, en Chacras de Coria, para niños de 6 a 10 años. Precio: 2 pagos de $3.800 (descuentos para hermanitos). Incluye materiales. Cel 2615999003. Cupos limitados.

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