¡Irresistible XL Sandwich de Salmón y Palta!
Creo definitivamente que la cocina "entre panes", merece un capítulo aparte... ¿qué será eso que hace que entre dos crujientes panes todo sea más rico?... La respuesta no la tengo, pero sí tengo este sandwich, que te va a transportar al cielo.
Es sumamente simple, pero en lo simple a veces está lo perfecto. En la combinación justa de ingredientes que nacieron para estar juntos. Una química irresistible entre la suavidad del queso crema, la intensidad del salmón, la palta y un toque de ciboullette para ponerle acción al asunto. Todo dentro de una baguette crujiente para darle extra textura. Ya sé...¿te tentaste?... ¡Ajústate el delantal y recorré conmigo esta receta!
Ingredientes:
Ingredientes... (foto: Marino Maurizi)
Para 1 baguette (para compartir entre dos, o tres)
-1 pan de baguette
- 300 g de salmón ahumado en láminas
-360 g de queso crema (uno de buena claidad, y bien cremoso)
-4 cucharadas panzonas de ciboulette picado
-Sal y pimienta
-2 paltas
-Aceite de oliva
Preparación:
Para empezar nuestra receta, se pica el ciboulette. Esta hierba podés comprarla en verdulerías o en supermercados. Queda genial en esta receta porque es suave e intensa a la vez, pero si se te complica conseguirla...¡No temas!... Podés reemplazarla por la parte verde de la cebollita de verdeo (eso sí, ponele la mitad de lo que dice la receta porque es más fuerte).
Huerta orgánica con ciboulette... (Foto: Marino Maurizi)
Se pica el ciboulette (me encanta cortarlo con una tijera, es más práctico y conserva mejor el sabor) y se mezcla con el queso crema. Se condimenta con sal y pimienta a gusto.
Queso crema y ciboulette... (Foto: Marino Maurizi)
Luego, se corta la baguette a la mitad con la ayuda de un cuchillo de pan. Cuando vayas a la panadería, elegí la baguette más ancha que encuentres, la idea es que tenga buena base (como la de la foto) para que puedas armar el sandwich super cómodo. Se cubre la base del pan con el queso crema... generooosamente.
Baguette con queso crema y ciboulette... (Foto: Marino Maurizi)
Se acomodan las fetas de salmón sobre el queso. a mi me gusta doblarlas un poquito, como ves en la foto. Esto hace que el sandwich se vea más alto y tentador...
Baguette con queso crema y salmón ahumado... (Foto: Marino Maurizi)
Luego, se ubica la palta en rodajitas. Para esto tomá nota de este tip... Tratá de ubicar la palta como entre medio de las rodajitas de salmón (casi como si fuese un dominó), de este modo no se va a resbalar cuando lo cortes y lo comas :) .
Palta. XL Salmón Sandwich... (Foto: Marino Maurizi)
Ahora, condimentalo con aceite de oliva y pimienta recién molida (no le pongas sal porque el salmón ya tiene lo suyo...).
(Foto: Marino Maurizi)
¡Ahora si! Llegamos al final feliz... Cerrá el sandwich con la otra mitad de la baguette, apretalo un poquito con las manos (dije poquito...¿he?). Cortalo en porciones y comelo cómo, dónde y con quien más disfrutes...
María Urrutigoity... (Foto: Marino Maurizi)
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