¡Riquísima Tarta de Frutillas y Yogur!

Masa:

-130 g de manteca blanda
-100 g de azúcar
-1 huevo
-1 yemas
-250 g de harina 

Relleno:

-300 g de yogur natural
-300 g de queso crema
-3 cucharadas de azúcar impalpable

Topping:

-1 kg de frutillas
-150 g de arándanos (opcional)
-Menta fresca
-Flores comestibles

Procedimiento

Con un batidor de mano, se bate la manteca pomada (es decir, blandita como una pomada) con el azúcar, luego se agrega el huevo y la yema y se incorpora con un batidor. Se coloca la harina en un bol y se hace una corona. en el centro de la corona se coloca el batido de manteca, azúcar y huevos  y se integra bien con el harina con la cuchara de madera hasta formar un bollo.

Se envuelve en papel film, se aplasta un poquito y se lleva a la heladera por 15 minutos. Luego se estira sobre la mesada enharinada y se forra con esa masa una tartera (sin enmantecarla, porque la masa ya tiene lo suyo...).

Se lleva al freezer para que la masa se enfríe bien, luego se pincha con un tenedor y se cocina en horno a 180°, durante aproximadamente 15 minutos, hasta que la masa luzca crujiente y sequita (no muy dorada porque se pone durísima). Una vez lista, se deja enfriar y se desmolda. Te recomiendo que uses una de esas tarteras que vienen con la base desmontables...¡Para no morir en el intento!

Para la crema, se baten con batidora eléctrica durante 3 minutos el queso crema, yogur natural (lo venden en los supermercados, es de Sancor y dice "ideal para cocinar") y azúcar impalpable. De deja reposar 10 minutos en la heladera y se cubre con esta crema la tarta.

Se cortan las frutillas en mitades y se colocan sobre la tarta, junto con los arándanos y unas hojitas de menta fresca. En esta época, podés encontrar arándanos en muchas verdulerías, son riquísimos y super saludables.

Se decora con algunas flores comestibles y... ¡Misión cumplida!

¡Servila bien fría, para que la crema de yogur se mantenga firme!... Es simplemente irresistible...

Espero que te guste esta receta tanto como a mi y la prepares en casa, ¡¡¡te espero el proximo martes con más recetas y secretos para tu cocina!!!