Chili Choclos ¡Para morir de amor!

Para 6 choclos

-6 choclos con su chala
-100 g de yogur natural (se compra en el super, es el que dice "ideal para cocinar")
-100 g de queso crema
-100 g de queso tipo parmesano
-1 cucharada de ají molido
-1 puñado de albahaca picada
-1 limón en gajitos

Procedimiento

Para comenzar con nuestra receta, se pelan los choclos y se atan las chalas formando un ramillete. Para este paso tenés varias opciones. Podés atar las chalas con hilo sisal como en la foto, usar piola o atarlas con un pedacito de la misma chala.

Luego, se calienta una plancha sobre la hornalla y se rocia con aceite de oliva. Cuando este que-pela se colocan allí los choclos y se van girando hasta que se doren por todos lados. ¡Ojo! Nada de darles un doradito discreto, hay que dorarlos con onda para que queden super sabrosos y coloridos.

Una vez listos, se mezcla el yogur y el queso crema y se salpimienta. Con esta cremita, se pintan los choclos por todos lados, hasta que tomen un aspecto cremos e irresistible Mmm...¿Te está dando el mismo hambre que a mi?

Se ralla el queso tipo parmesano sobre cada choclo con la parte finita del rallador, hasta cubrirlos por completo. 

Se espolvorean con ají molido. Si no sos muy adepto al picante, podés ponerle menos cantidad que la que indica la receta y en el caso de que vayan a comer los niños, a sus choclos no les pongas ají. Si por el contrario, el picante es tu debilidad, andá a la sección de tips que tengo una data especial para vos.

Se pica bien chiquita la albahaca y se condimentan los choclos con esta hierba. El choclo y la albahaca son excelentes compañeros (tené en cuenta este dato cada vez que cocines con choclo). Se condimentan con sal y pimienta.

Se llevan a la mesa calentitos, acompañados de unos gajitos de limón con los que se rocía limón justo antes de comerlos. ¿Mi fórmula infalible? Acompañarlos con una cerveza helada y con una persona que nos haga reír.

Cocinar no es una ciencia tan compleja. Sólo se trata de ponerle onda, un toque de amor y de diversión. Y por supuesto, una receta que nos haga el camino más fácil. ¡¡¡Hasta el próximo martes!!! Espero que hayas disfrutado tanto como yo, este rato de cocina juntos.

Tips

-¡No pierdas tiempo sacando cada uno de los hilitos adheridos al choclo! Frotálos con un papel de cocina por todos lados y vas a ver lo répido que salen todos.

-¿Querés que la chala de los choclos también tenga un aspecto doradito y atractivo? Apoyá la parte de la chala un ratito sobre el grill para que se dore también.

-¿Sos fan del picante? Si sos de esos que mueren por el picante y que nada les alcanza, te invito a que redoblemos la apuesta. Agregale a la mezcla de yogur y queso crema, unas buenas gotas (o chorrito) de salsa tabasco o cualquier salsa picante que te guste, después seguí el paso a paso de la receta y preparate para que tu boca se prenda fuegoooo!!! 

Clases de Cocina en Marzo

Clase de Cocina Para Hombres- Especial de Cocina a la Plancha
Fecha: Martes 29 de marzo de 18:30 a 22 hs.
Recetas: -Bondiolitas de cerdo rellenas con verduras a la chapa- Gambas al ajillo con papines crujientes- Bruschetta de tomates quemados, hongos, provoleta y pesto de albahaca.

Clase de Cocina Para Recibir Amigos- Especial de Cocina a la Plancha (Sólo para mujeres)
Fecha: Miércoles 30 de marzo de 18:30 a 22 hs.
Recetas: -Veggie sandwich. Pan integral a la plancha con semillas (hecho por nosotras), vegetales grillados con oliva, rúcula y hummus.-Ojo de bife relleno con tomates quemados a la plancha, queso y pesto de albahaca con papas aplastadas con oliva y pimienta rosa.-Frutas quemadas con helado de mascarpone y praliné integral de almendras y semillas.

Para info e inscripciones escribinos a cursos@mariaurrutigoity.com o por Facebook/MariaUrrutigoity