El paladar de fiesta con una postal inigualable

Seguramente alguna vez escuchaste a cerca del hotel Postales, uno de los primeros tipo "boutique" en Mendoza. Hay uno en Colonia Las Rosas (muy cerquita de Vista Flores) y hay otro en Chacras de Coria. Esta vez visitamos el de Tunuyán. Ya recomendé su restaurante en mi top ten del año pasado, pero no me explayé en detalles sobre la linda experiencia, por eso es que esta vez no lo podía dejar pasar.

A Postales podés ir solamente a comer, o también podés alojarte y pasar un fin de seamana feliz. Tienen una linda edificación antigua, y un añoso parque. En el jardín hay mesas, y podés comer al aire libre. Adentro en el salón principal podés elegir una mesa con vista al jardín, o si es en invierno quizás te quedes cerca del hogar a leña.

La mesa siempre está muy bien puesta, con vajilla clásica blanca y copas de cristal. El pancito que te traen al principio es delicioso, casero, recién horneado. Bollitos, rebanadas de focaccia... No podés parar, y más si lo acompañás con el aceite de oliva que te sirven o unas rodajas de jamón crudo casero bien estacionado.

Generalmente ofrecen un menú que incluye 4 pasos: una recepción, entrada, principal y postre. Podés elegir entre una linda selección de vinos, en su mayoría del Valle de Uco. De cada paso hayr varias opciones, entre las que se encuentran platos hechos al horno de barro y a la parrilla.

Comenzamos con un Carpaccio de remolachas, alcaparras y parmesano, con espinacas y limón. Un plato fresco, liviano, ideal en esta época, con productos de estación de muy buena calidad.

Luego probamos un Garrón de Cerdo con unos cubitos de una gelatina que explotaban de sabor, hecha con los jugos de cocción del cerdo. También tenía unos brotes de alfalfa.

Como principales, pedí un risotto de conejo, bien suculento y sabroso, con arvejas frescas.

Y probé unas costillas de ternera al malbec braseadas, súper tiernas (típico de los braseados) y con un puré simple pero que venía excelente con esta carne.

Para el postre, una torre que intercalaba masa filo, arándanos, frutillas, ralladura de naranja, y una crema con naranja… Ya sé, te dieron ganas de comer uno de esos ya mismos. A mí también.

Para finalizar cafecito, y unas confituras de naranjas (cosechadas de una finca amiga según nos contaron). Lo más.

Los vinos que probamos, no se pueden dejar de mencionar… tomá nota, y pedilos cuando vayas. Un sauvignon blanc del Valle de Uco, Mariflor, de Michel Rolland. Y un malbec de Bodega Monteviejo, un Lindaflor. Ambos, unas joyas de la zona.

Lo que más me gustó: el menú en su conjunto, equilibrado, sin altos y bajos, bien completo y abundante. El servicio de excelencia, cada plato servido en el momento justo.

Lo que menos me gustó: la decoración del salón, limpia y luminosa, pero un poco fría. Me gustaría algo más de campo, pero es una preferencia personal y subjetiva.

El fin de semana que no sepas a dónde ir a pasar un momento agradable y relajado, agendate este lugar y resevá. Alquilá caballos, llévate bicis para hacer un paseo previo al almuerzo, y lo vas a pasar genial.

Además, vas a disfrutar de la cocina del chef Carlos Morsucci, que le pone pasión, y se refleja en la alta calidad de sus platos.

INFO ÚTIL
Postales

. Dirección. Tabanera, s/n, Colonia Las Rosas, Tunuyán.
. Chef Carlos Morsucci – También a cargo del restaurante Arauco en Tunuyán.
. Tel. 2622 521428
. Horarios. Almuerzos sábados y domingos. Cenas todos los días. Reservar siempre.
. Precios. Costo menú. $280 sin bebidas.
. Forma de pago. Efectivo y tarjetas.
. Web www.postalesarg.com
. Celíacos y vegetarianos: reservando con tiempo se les preparan platos especiales.

NOTA DE LA REDACCIÓN: esta recomendación es independiente, los restaurantes y/o bares no pagan por aparecer en este espacio.

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