Torta de chocolate sin harina ¡En 4 pasos!

-150 g de chocolate semi amargo
-150 g de azúcar
-200 g de manteca
- 4 ó 5 huevos
-Papel de aluminio
-Azúcar impalpable

1- Se pica el chocolate y se coloca en un bol apto para el microondas, junto con la manteca en cubitos. Se derrite todo en el microondas. Para esto, se calienta a potencia máxima por segmentos de 30 segundos cada vez, revolviendo cada vez para que el chocolate se derrita en forma pareja.

2- Una vez derretidos, se revuelve todo muy bien hasta tener una mezcla homogénea (toda parejita, ¡bah!), se añade el azúcar, se mezcla nuevamente y se incorporan los huevos. Se integra la mezcla con un batidor de mano. La idea en este paso es mezclar bien pero no incorporar tanto aire, por eso se hace con un batidor de mano.

3- Se coloca papel aluminio en la base de un molde para torta (de unos 24 cm aproxxx) y se vierte allí nuestra torta. El aluminio ayuda a poder desmoldar la torta con mayor facilidad, pero si tenés una tortera desmontable podés obviarlo.

4-Se cocina a horno medio por 20 minutos aproximadamente. Una vez lista, se espolvorea con azúcar impalpable y se sirve en porciones. Si querés comerla de postre, podés acompañarla con una bocha de helado ¡Queda genial! Mis saboes favoritos para esta torta: Mascarpone con frutos rojos, mousse de limón, crema americana y mousse de maracuyá.

-Si querés otra alternativa para derretir el chocolate con la manteca, te paso una que a mi me encanta. Cortás la manteca en fetas. Cubrís por completo con las fetas una sartén y sobre ellas le ponés el chocolate picado. Llevás todo a fuego medio. Una vez que la manteca se derrite, apagás el fuego y lo dejás reposar por cinco minutos. Pasado ese tiempo, revolvés bien y... C'est tout!

-Es re-con-tra importante que al agregar los huevos la mezcla de chocolate no esté muy caliente por que si no se te pueden coagular los huevos y la mezcla irse al tacho con todas tus esperanzas de der un gran repostero.

-Para darte cuenta cuando esta torta está lista, tenés que comprobar que en el horno se mueva como un flan pero que al tocar suavemente la superficie no se te quede pegada en los dedos.

-Para desmoldar la torta, te recomiendo que la congeles, le pases un cuchillito por los bordes y recién ahí la saques del molde.

-¡Ojo! Si sos celíaco, o la vas a preparar para un amigo que lo es, tenés que asegurarte que el azúcar impalpable tenga el signo "Sin TACC" en la etiqueta, de lo contrario no la uses, Podés preparar tu propia azúcar impalpable moliendo azúcar en la procesadora hasta que te quede como un polvo ¿qué tul?

-¿Te gustó esta receta? Podés usarla también como base para tortas y ponerle arriba, dulce de leche, crema, frutillas, merengue...¡o lo que más te guste!

Espero que prepares y disfrute muuucho esta receta.

¡Hasta el martes que viene!

¿Querés hacerme consultas, comentarios o enviarme fotos de tus recetas?... ¡Comunicate conmigo!

Mail
info@mariaurrutigoity.com
facebook.com/MariaUrrutigoityCocina
Instagram.com /MariaUCocina

¡En marzo arrancan mis clases de cocina 2015!

Clase Magistral de Sushi

¡Aprende a preparar sushi como un experto en tan solo un a clase!

El cuso consta de dos partes. En la primera, vas a aprender todas las técnicas y vamos a aprobar el sushi.Luego,vas a preparar tu propio sushi para llevártelo a casa.

Variedades: Hosomaki roll, Futomaki roll, Uramaki roll, Roll crocante, Niguri sushi.

Fecha 10 de marzo de 18:00 hs. a 22:30 hs.

_______________________________________________________

Cocina para Recibir amigos

¡Recetas riquísimas para sorprender a tus amigos!

En esta clase, prepararemos un menú completo. Entrada, plato principal y postre con tips prácticos para que tu vida en la cocina sea mucho más divertida.

Fecha 17 de marzo de 18:30 hs. a 22:00 hs.

Para consultas o inscripciones escribinos a cursos@mariaurrutigoity.com