Tarta con brie y peras: una receta diferente

Esta tarta tiene ese equilibrio justo entre lo simple y lo especial porque es fácil de preparar, pero se siente como un plato digno de una comida con invitados. El queso brie se funde con suavidad, las peras aportan dulzor y frescura, y las cebollas caramelizadas le dan esa profundidad cálida que lo envuelve todo. Una receta que debés probar.

Ingredientes:

• 1 masa de tarta (puede ser casera o comprada)

• 2 peras maduras pero firmes

• 1 cebolla morada grande

• 1 cda de manteca

• 1 cda de azúcar rubia

• 200 g de queso brie

• 1 huevo

• 100 ml de crema de leche

• Sal y pimienta negra molida

• Tomillo fresco (opcional)

Paso a paso de la receta:

• Precalentá el horno a 180°C y estirá la masa en una tartera. Pinchala con un tenedor y llevála 10 minutos al horno para prehornear.

• Cortá la cebolla en pluma y salteala a fuego bajo con la manteca. Cuando empiece a ablandarse, agregá el azúcar y dejá caramelizar unos 15 minutos, revolviendo cada tanto.

• Cortá las peras en rodajas finas (con o sin piel, según prefieras) y reservá.

• Batí el huevo con la crema, sal, pimienta y si tenés, unas hojitas de tomillo. Esa va a ser tu base líquida.

• Colocá las cebollas caramelizadas sobre la base de tarta ya precocida, luego acomodá las peras y trozos del queso brie por encima.

• Verté la mezcla de huevo y crema, asegurándote de que cubra todo de manera pareja.

• Llevá al horno durante 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto. Servila tibia, acompañada de una ensalada verde.