Pasta con pollo y aceitunas: la receta favorita de Ousmane Dembélé del PSG

Con la final del Mundial de Clubes entre PSG y Chelsea en el horizonte, muchos ya se preparan para vivir una tarde a puro fútbol y emociones este domingo 13. Y qué mejor que acompañar este evento deportivo con un plato fácil de preparar, nutritivo y que, además, es el favorito de uno de los jugadores del Paris Saint-Germain: Ousmane Dembélé.

El extremo francés, conocido por su velocidad y talento en la cancha, tiene una debilidad fuera de ella: la pasta con pollo y aceitunas, una receta que fusiona sabores sencillos con un toque mediterráneo ideal para cualquier ocasión, incluso para un domingo futbolero.

La receta de pasta con pollo y aceitunas

Este plato, incluido en el libro gastronómico del PSG creado por el chef dos estrellas Michelin David Toutain, es perfecto para quienes buscan una comida rica, fácil y nutritiva. Además, se puede preparar en menos de una hora y es apto tanto para grandes como para chicos.

Ingredientes:

• 250 gramos de rigatoni
• 1 calabacín
• 1 puñado de aceitunas verdes sin carozo
• 1 puñado de aceitunas negras sin carozo
• 8 tomates secos en aceite
• 1 puñado de alcaparras
• 1 pechuga de pollo
• 4 ramas de cebollino
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra a gusto
• 1 pizca de orégano
• Jugo de medio limón

Preparación paso a paso

• Lavar el calabacín, cortarlo en dados sin pelar. Limpiar la pechuga de pollo y cortarla también en cubos. Salpimentar
• Salteat el pollo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. A mitad de cocción, exprimir el limón por encima y seguir cocinando hasta que el pollo esté doradito. Reservar.
• Cocinar el calabacín en la misma sartén con un poco más de aceite. Saltearlo a fuego suave durante 7-10 minutos, hasta que esté tierno pero firme. Reservar.
• Hervir la pasta en abundante agua con sal hasta que quede al dente. Escurrir y dejar enfriar un poco.
• En una ensaladera grande, mezclar la pasta con el pollo, el calabacín, las aceitunas, los tomates secos cortados, las alcaparras y un buen chorro de aceite de oliva. Salpimentar, espolvorear orégano y terminar con el cebollino picado.
• El resultado es un plato fresco, equilibrado y lleno de sabor, ideal para compartir en familia o con amigos antes de sentarse a disfrutar de la gran final.

¿Por qué Dembélé elige este plato?

Además de su sencillez, esta receta combina carbohidratos, proteínas y grasas saludables, fundamentales para cualquier deportista de alto rendimiento. La pasta aporta energía, el pollo brinda proteínas para la recuperación muscular, y las aceitunas y tomates secos le dan un toque sabroso y mediterráneo.