Día de la Palta: tres recetas simples pero con mucho sabor

Cada 31 de julio se celebra el Día Internacional de la Palta, una efeméride que busca destacar los beneficios nutricionales, culturales y gastronómicos de este fruto que ha conquistado paladares en todo el mundo. Reconocida por su textura cremosa, su sabor suave y su alto contenido de grasas saludables, la palta (también conocida como aguacate en otras regiones) se ha transformado en un símbolo de alimentación consciente y cocina saludable.

Originaria de Mesoamérica, la palta ha sido parte de la dieta humana durante miles de años. Su alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados, fibra, potasio y vitaminas como la E, K y del complejo B la convierten en un alimento funcional, recomendado por nutricionistas y ampliamente utilizado en dietas balanceadas.

Con motivo de esta celebración, numerosos países organizan eventos gastronómicos, ferias de productores y campañas en redes sociales para promover el consumo responsable de este fruto, poniendo énfasis en prácticas agrícolas sustentables y comercio justo.

tostada palta

Tostada con palta y huevo poché.

Canva

Tres recetas para celebrar el Día de la Palta con sabor

Para quienes deseen homenajear el Día de la Palta en casa, a continuación se comparten tres recetas sencillas, nutritivas y accesibles:

Tostadas con palta y huevo poché

Ingredientes:

• 1 palta madura
• 2 rebanadas de pan integral
• 2 huevos
• Sal, pimienta y jugo de limón

Preparación:

Tostar el pan. Triturar la palta con limón, sal y pimienta. Cocinar los huevos poché y montar sobre las tostadas untadas con palta. Servir inmediatamente.

Ensalada fresca de palta y tomate

Ingredientes:

• 1 palta
• 2 tomates maduros
• Hojas de rúcula
• Aceite de oliva, sal y vinagre balsámico

Preparación:

Cortar los ingredientes en cubos y mezclarlos suavemente. Aliñar con aceite, sal y unas gotas de vinagre.

_palta y cacao

Mousse de palta y cacao.

Canva

Mousse dulce de palta y cacao

Ingredientes:

• 1 palta madura
• 2 cucharadas de cacao amargo
• 2 cucharadas de miel o endulzante natural
• Un chorrito de leche vegetal

Preparación:

Licuar todos los ingredientes hasta lograr una crema suave. Refrigerar por 30 minutos antes de servir.