Por qué nos gustan más los platos calóricos en los días fríos

Con la llegada del invierno, no solo sacamos las frazadas del armario, sino que también nuestros antojos de alimentos calóricos aumentan. Guisos abundantes, sopas cremosas y postres indulgentes se convierten en protagonistas de nuestras mesas. 

Estas son las algunas de las razones de este fenómeno:

Desde el estado de ánimo hasta la necesidad de mantener nuestro cuerpo caliente.

Uno de los factores clave es la disminución de la luz solar durante los meses invernales. Nuestro sistema digestivo se comunica con el cerebro y, al consumir alimentos que consideramos "reconfortantes" como pastas, chocolates y sopas, se liberan hormonas como la dopamina y la serotonina, conocidas por generar sensaciones de bienestar.

Además, hay un componente evolutivo en juego. En épocas donde la tecnología no existía, ganar peso en invierno era una estrategia de supervivencia para mantener el calor corporal. Este instinto ancestral aún influye en nuestros hábitos alimenticios, haciendo que busquemos esos alimentos ricos en carbohidratos y azúcares como una forma de protección natural.

Se recomienda optar por versiones saludables de estos platos reconfortantes. Incorporar tubérculos como zanahorias, remolachas y nabos puede ser una excelente forma de obtener nutrientes esenciales y saciar el hambre sin caer en excesos calóricos. Además, los alimentos ricos en vitamina D, como los hongos shiitake y el salmón, pueden mejorar el estado de ánimo.

La avena también se destaca como un superalimento para el invierno. Es versátil y se le pueden añadir diversas especias y frutas para evitar el exceso de grasas y azúcares. Además, su contenido de zinc y fibra soluble es fundamental para el sistema inmunológico y la salud del corazón, respectivamente.

Las sopas, por su parte, son el plato estrella de los días fríos. Se recomienda prepararlas con caldos de pollo o verduras, incluyendo vegetales y legumbres para añadir proteínas sin grasas y fibra. 

Tanto la proteína como la fibra ayudan a controlar el apetito y estabilizar los niveles de azúcar en sangre, lo que es crucial para mantener el buen humor durante la temporada invernal.

No podemos olvidar la importancia de los cítricos en nuestra dieta. Frutas como los kiwis, limones, naranjas y mangos son ricos en vitamina C y esenciales para reforzar nuestro sistema inmunológico. También, el brócoli y la coliflor son excelentes opciones para incluir en nuestras comidas durante el invierno.