Horno para pizza versus horno normal: ¿cuál es mejor?
¿Un horno para pizza realmente marca la diferencia o se puede hacer lo mismo con un horno común?. Ante todo la primera pregunta a responder es para qué sirve un horno para pizza. Y la respuesta es la siguiente: a diferencia de un horno normal, un horno para pizza alcanza temperaturas increíblemente altas. Esto significa que las pizzas se cocinan increíblemente rápido: normalmente en menos de dos minutos, lo que implica que los hornos para pizza son mucho más rápidos que los hornos convencionales.
La mayoría de los hornos para pizza utilizan llamas abiertas y el resultado es una pizza con calidad de restaurante que sabe mucho mejor que una pizza hecha en un horno de cocina normal. En cuanto a la temperatura, la mayoría de los hornos domésticos alcanzan una temperatura máxima de alrededor de 260 °c, mientras que los hornos para pizza, una temperatura máxima que va desde los 510 ºc hasta 593,3 ºc.
¿Cuál es más fácil de usar?
Respuesta: el horno común porque simplemente lo enciendes y esperas a que se caliente. Y listo. Si bien existen hornos para pizza eléctrico no es mucha la diferencia entre estos con los hornos normales, algo que finalmente se nota en lo más importante, que es el sabor.
¿Y cuál es el más difícil de usar? Sin dudas que el horno de leña para pizzas. Y es el que logra el mejor sabor, pero para usarlos bien hay que saber dominar el encendido del fuego y el mantenimiento de la temperatura.
¿Qué otra cosa más se puede cocinar en un horno para pizza?
Los hornos para pizza no son de un solo uso: allí también se pueden cocinar pollo, pimientos, cordero e incluso dulces como brownies. En realidad cualquier cosa que se pueda cocinar en un horno común también se puede cocinar en un horno para pizza: el factor limitante es el tiempo y el tamaño.
Conclusión
El consejo es comprar un horno para pizza si realmente te encanta la pizza y quisieras comer muchas (y con el mejor sabor posible). Pero si no tenés en tu casa un espacio al aire libre para instalar este tipo de hornos y además contás con un presupuesto limitado lo aconsejable, entonces, es un horno común, que es más económico y mejor adaptado para espacios cerrados.