Fundación Chachingo se presentó en sociedad de la mano de una exclusiva cena: todas las fotos

Fue una cena para celebrar al Malbec, nuestra cepa insignia, pero la ocasión sirvió y se aprovechó para anunciar una noticia maravillosa: nace una nueva fundación desde Mendoza, y siempre aquellas novedades que tienen que ver con mayor inclusión, más posibilidades laborales, y oportunidades para acceder a educarse siempre son buenas.

"El festejo que hicimos fue en realidad una celebración latinoamericana que se dio inicio en Elena, restaurante del hotel Four Seasons, en donde los chefs colombianos de los restoranes Celele, Harry Sasson, Migrante Pasto, respectivamente. Jaime Rodríguez Harry Sasson y Juan Ruano vinieron a mostrar sus productos", comienza contando Iván Azar, chef ejecutivo de Universo Vigil.

"La verdad es que trajeron un montón de mercadería: productos indígenas de la selva, delicias típicas colombianas, especias y más. Hicimos un menú de pasos junto a Juan Gaffuri tanto en Elena como en Casa Vigil, en donde cada uno hacía dos platos. En Mendoza el evento tuvo dos condimentos extra: se sumó la celebración del día del Malbec, y la presentación de la fundación Chachingo. Así es que hicimos exactamente los mismos platos, y agregamos un par más proteicos para poder aprovechar más la cepa, que por ahí no iba a combinar tanto con los pescados o platos suaves y cítricos que querían hacer los colombianos", siguió Azar.

La idea principal de Casa Vigil fue hacer un menú en donde la gente pueda conversar, hablar, divertirse, compartir sin esa seriedad en donde cada uno tiene un plato con una súper decoración. "Fue una noche de sabores explosivos, y mucho amor, mucho cariño. Realmente fue cocina de casa, verdadera comfort food: todo colocado en el centro de la mesa, para para compartir", cerró Iván Azar.

Una muy buena noticia

De la mano de María Sance, ha visto la luz Fundación Chachingo. María es doctora en Ciencias Biológicas, docente universitaria, directora de Casa Vigil en Mendoza y mamá. Ella viene levantando la bandera de la sostenibilidad desde hace años, y también le ha dado forma a “Labrar”, un proyecto productivo y sostenible que se fortifica con el paso del tiempo y que ha dado, por ejemplo, impresionantes resultados en cuanto al estudio y a la producción del tomate orgánico. Además “Labrar” acompaña y respalda el trabajo de pequeños productores locales, de forma tal de contar con volumen de materias primas directo del productor a la mesa, fomentando el desarrollo en un marco de comercio justo.

 Fundación Chachingo en este caso, es un espacio que nace con el objetivo de crear y proveer programas de asistencia a los más necesitados en materia de educación, salud y nutrición, cuidado y conservación del medio ambiente, preservación cultural

"Lo hacemos porque nuestra visión tiene que ver con el convencimiento de que todos los niños y jóvenes merecen tener accesibilidad a oportunidades laborales, de salud y nutrición mediante el fortalecimiento educativo, el soporte y el seguimiento diario de sus necesidades", nos cuenta Marcelo Minuchín, Gerente de Relaciones Institucionales de Universo Vigil y Director de la Fundación Chachingo.

La idea no es ser una fundación más que brinde asistencia, sino aportar realmente a un cambio generalizado en la sociedad, en la comunidad que nos rodea y en el mundo en general llevando como estandarte nuestra pasión, entrega, sentido de pertenencia, empatía y solidaridad.

"Cada acción que lleve adelante la Fundación irá acompañada de dos piezas esenciales para el funcionamiento de ésta: impronta y simbiosis. Impronta, insertando nuestra esencia, voluntad de cambios, comportamientos y conductas dentro del Grupo Empresario y transmitiéndolo en cada una de nuestras acciones como Fundación. Fomentando el voluntariado entre el personal de la compañía y de la comunidad en general. Simbiosis, a través de acciones concretas en conjunto con otras fundaciones, asociaciones civiles, entes gubernamentales, ONGs y voluntarios en general", explica María Sance.

Una subasta absolutamente exitosa

En el marco de la presentación de Fundación Chachingo, se organizó una atractiva subasta de lotes de vinos a beneficio de la Asociación de Voluntarias del Hospital Notti. Esta agrupación está compuesta por mujeres que desde hace muchos años vienen trabajando incansablemente para asistir tanto a pacientes como a las personas que acompañan a los pacientes internados en el hospital; que muchas veces no tienen elementos básicos para poder estar cómodos al cuidado de los niños que tanto necesitan soporte en esos momentos.

"Junto a Wines of Argentina, que muy gentilmente nos acercó la propuesta de subastar vinos que recibieron en donación, decidimos impulsar esta acción que apunta directamente a la sinergia entre estas 3 instituciones que tienen como premisa fundamental asistir, acompañar, educar y dejar huella en cada acción que se lleve adelante", consideró Minuchín.

"Las voluntarias recibieron 5.368.000 millones de pesos. Todos los vinos que se subastaron eran vinos con puntajes 90+ de la pasada edición de International Wine and Spirits Competition (IWSC) con jurados internacionales y que fueron gentilmente donados por las bodegas", aportó Magdalena Pesce, gerente general de Wines of Argentina.

"El Malbec World Day de este año, justamente, buscaba rescatar el carácter sostenible de nuestra cepa emblema. Por otra parte, hemos querido fortificar la idea de que, a través de pequeñas acciones, podemos impactar positivamente en nuestro entorno. En este caso, ha sido visibilizando el rol de este grupo de mujeres que tanto hacen por las infancias que llegan al Notti con sus familias", cerró Magdalena.

No te pierdas, a continuación, la galería de fotos del evento:

Vino y Cerveza: el ciclo de charlas que marcó una diferencia de la mano de MDZ

MDZ realizó el lunes 22 de abril un nuevo evento de su exclusivo Ciclo de Charlas, que reúne a los especialistas de diferentes sectores de la industria argentina para generar debates enriquecedores. Esta vez, dos grandes expertos y referentes de las bebidas más consumidas en el país expusieron sus ideas sobre el vino y la cerveza en el Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires.

Estas dos bebidas, que pueden ser consideradas “rivales” en la industria nacional, fueron los ejes de un diálogo que rompió las grietas y encontró los puntos en común que las convirtieron en la principal elección de todos los argentinos. Sólo dos especialistas y referentes internacionales como Marcelo Pelleriti y Diego "Van Der Saar" Castro pueden unir ambos mundos y sumergirnos en lo único y desconocido de ambas bebidas; y lo lograron con éxito rotundo.

Marcelo Pelleriti expuso sus conocimientos sobre la bebida emblema de la provincia de Mendoza, gracias a su trayectoria en el sector vitivinícola y por ser uno de los principales referentes en la enología a nivel mundial. El creador de Marcelo Pelleriti Wines fue el primer enólogo de Latinoamérica en obtener 100 puntos por parte del crítico especializado estadounidense Robert Parker, y trabajó en las cosechas más importantes de Argentina, Francia y España.

Por su parte, Diego "Van Der Saar" Castro reveló los secretos más fascinantes del mundo de la cerveza, otra de las bebidas más consumidas en el país. El maestro cervecero y "homebrewer" es uno de los principales exponentes en el sector. Fue uno de los primeros en rendir el examen BJCP de jueces de cerveza en Latinoamérica, y es un destacado jurado en competencias y festivales ceveceros como la Copa Argentina, World Beer Cup, Great American Beer Festival y European Beer Star.