Mirá Quién Vino: hoy, Juan Pablo Díaz
Juan Pablo Díaz ingresó desde muy joven a Bodegas López, donde ha desarrollado toda su carrera como enólogo desde hace más de 18 años. Actualmente es el responsable de comunicar los vinos de esta histórica bodega, que se encuentra en un fuerte periodo de innovación, con nuevos productos pero también frente al desafío de preservar un patrimonio casi único dentro del vino argentino: el estilo López.
Estudió enología casi por curiosidad pero se apasionó por el vino apenas comenzó la facultad. En sus comienzos fue guiado por Phillipe Caraguel (enólogo de López en el momento en que ingresó a la bodega) a quien admira y considera uno de las personas importantes dentro de su carrera profesional.
El ping pong
Edad: 38 años
Cargo que desempeña en su empresa: Enólogo más área de Investigación y desarrollo de nuevos productos en Bodegas López.
¿Dónde naciste?
En Maipú, Mendoza.
¿Tenés algún hobby?
Los autos, las motos y mi profesión.
¿Qué es lo que mejor sabés cocinar?
Asado
¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo?
Por supuesto, cada uno lo toma como más le guste según el momento.
¿A cuáles de tus colegas admirás?
Mi gran consultora es María Pía Marchionni, investigadora enológica con un conocimiento increíble. También a: Federico Bizzotto, Gonzalo Serrano, Andrea Ferreyra, Mariano Di Paola, Philippe Caraguel, Rodolfo Vellabella, Fernando Losilla y Juan Carlos Stalloca. Grandes profesionales que se destacan por sus vinos y pasión.
¿Choripan o sushi?
Los dos.
Un lugar en el mundo…
Mendoza, Córdoba y el sur argentino.
¿Que tomás cuándo no tomás vino?
Gin o ron.
¿Cuál es tu golosina preferida?
Chocolate.
¿Messi o Maradona?
Messi
¿Boca o River?
Boca
Red social preferida…
Canción favorita…
Varias, ninguna favorita.
¿Cuál es la mejor película que viste?
“El Niño que Domó el Viento”, con Chiwetel Ejiofor de actor principal.
¿Admirás o has admirado a algún político?
No
¿A qué tres famosos invitarías a cenar?
Michael Schumacher, Ayrton Senna y Juan Manuel Fangio.
Restaurante favorito…
“El Alba” en Mendoza y “Viento en Popa” en Mar del Plata.
Recomendanos un vino que hagas vos y otro de algún amigo…
Chateau Vieux Chardonnay Gran Reserva y Mariflor Sauvignon Blanc.
Sobre The Wine time y la sección
El sitio especializado en la comunicación de novedades del mundo del vino, The Wine Time, colabora con MDZ con esta sección lúdica y que nos permitirá conocer "el lado B" de los winemakers argentinos.
"Mirá quien vino" es una sección que, a través del formato de entrevista rápida y liviana, podemos relajarnos y adentrarnos en las preferencias, gustos e inclinaciones de los responsables de hacer grandes vinos que nos enorgullecen y ubican en el mundo como uno de los países más reconocidos de la industria.