Estrella Michelín

Estos son los mejores restaurantes de Mendoza según las Estrellas Michelín

Descubrí los restaurantes estrella Michelin en Mendoza que combinan lo mejor de la cocina local, sustentable y de autor. ¡Una experiencia culinaria que no querrás perderte!

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MDZ Estilo lunes, 21 de octubre de 2024 · 16:44 hs
Estos son los mejores restaurantes de Mendoza según las Estrellas Michelín
Rinde homenaje a la profesión culinaria visitando los cinco restaurantes de Mendoza que se destacan por su excelencia. Foto: Foto ilustrativa de Freepik

Cada 20 de octubre, los fogones de todo el mundo se encienden para homenajear a esos artistas culinarios que, con cuchillo en mano y creatividad en bandeja, llevan la cocina a otro nivel: los chefs. El Día Internacional del Chef, instaurado en 2004 por el fallecido chef Dr. Bill Gallagher, entonces presidente de WorldChefs, no solo es un tributo a su destreza entre sartenes, sino también a su compromiso de transmitir conocimientos y pasión a las generaciones futuras. 

Este día es una invitación a todos para recordar que la cocina es más que un arte. Es un oficio noble que no solo deleita a los paladares, sino que también tiene el poder de transformar culturas y comunidades.

Así que, si estás o sos de Mendoza, ¿qué mejor manera de celebrar esta semana, que disfrutando de una experiencia gastronómica en alguno de sus restaurantes más reconocidos? Aquí te presentamos cinco propuestas que poseen estrellas Michelin o estrellas verdes Michelin, una insignia de calidad, creatividad y sostenibilidad que no te puedes perder.

Casa Vigil: cocina, vino y poesía en Chachingo  

  • Una estrella Michelin y una estrella verde Michelin.

Imagina una comida que te lleve de viaje desde el infierno hasta el paraíso. Eso es lo que ofrece Casa Vigil, el restaurante del enólogo Alejandro Vigil, apodado el “Messi del vino. Inspirado en La Divina Comedia de Dante, este lugar no solo es un festín para el paladar, sino también para los sentidos. Los platos se basan en productos locales, muchos cultivados en su propia huerta, y reflejan la pasión por los sabores de Mendoza

Costilla con papas, lactosa de perejil, cremoso de arvejas y zanahoria agridulce (Foto: Instagram @casavigil).

La experiencia no solo está en los platos: la estrella verde Michelin que han recibido reconoce su esfuerzo por hacer de Chachingo un destino sustentable.

Brindillas: la joya escondida de Vistalba  

  • Una estrella Michelin.

Quizá no lo adivines por su ubicación, pero Brindillas es una joya que se encuentra en una zona tranquila de Vistalba, Luján de Cuyo. Este pequeño e íntimo restaurante es uno de esos lugares que, una vez descubiertos, se convierten en una experiencia inolvidable. Su chef, Mariano Gallego, ha trabajado en Tokio bajo la tutela de la legendaria Carme Ruscalleda y su influencia se nota en cada plato. 

No te pierdas los deliciosos platos de Brindillas (Foto: Guía Michelín).

Aquí los menús degustación, que van desde una opción corta a una más extensa, están diseñados para dejar huella. 

Zonda Cocina de Paisaje: un festín directo del campo a la mesa  

  • Una estrella Michelin y una estrella verde Michelin.

Si lo tuyo es la conexión con la naturaleza y los sabores auténticos, Zonda Cocina de Paisaje, en la Bodega Lagarde, es tu lugar. Aquí, cada plato cuenta una historia. La mayoría de los ingredientes provienen del huerto orgánico de la finca, donde cultivan desde lechugas y tomates, hasta granadas y hierbas aromáticas. Todo esto se traduce en una propuesta culinaria que rinde tributo a la identidad cuyana.

Empanadas de chivo acompañadas de una salsa con ingredientes de su huerta (Foto: Instagram @zonda.lagarde).

En su comedor de estilo rústico pero elegante, podrás elegir entre varios menús degustación, cada uno más tentador que el otro. La Estrella Verde Michelin que ostentan no es casualidad: en Zonda creen que la buena cocina comienza en la tierra y en el trabajo de los agricultores. 

Azafrán: la tradición mendocina, con un toque contemporáneo  

  • Una estrella Michelin.

A solo unas cuadras de la Plaza Independencia, Azafrán te invita a descubrir la esencia de la cocina mendocina en su máxima expresión. El chef, Sebastián Weigandt, ha pasado por distintos proyectos antes de asentarse aquí, donde ha encontrado la fórmula perfecta para combinar tradición y modernidad. En su menú degustación, que varía según la temporada, se destacan platos como el Tomaticán mendocino o el arroz negro con trucha y manzana.

Desgustá la trucha laqueada con salsa de sriracha, crema de arvejas, crema de limón, ensalada fresca de arvejas, salsa de ostras y salsa (Foto: Instagram @azafranresto).

Pero no es solo la comida lo que te sorprenderá; el ambiente es íntimo y contemporáneo, ideal para disfrutar una cena en pareja o con amigos. Y para los amantes del buen vino, la selección de etiquetas locales es simplemente espectacular.

Riccitelli Bistró: de la huerta a la mesa, con alma local  

  • Una estrella verde Michelin.

En Riccitelli Bistró, la gastronomía y la sostenibilidad van de la mano. Ubicado entre viñedos en la bodega Matías Riccitelli Wines, este restaurante se construyó en contenedores reciclados, un guiño a su compromiso ecológico. Aquí, el chef Juan Ventureyra, se centra en la cocina de proximidad, utilizando productos de su propia huerta y de productores locales.

Platos con productos directos de su huerta, cosechados manualmente (Foto: Instagram @riccitelliwines).

En verano, podrás degustar más de 80 variedades de tomates, cultivados en la finca. Si bien no se definen como un restaurante vegetariano, su propuesta es un tributo a la tierra y al producto local, y la Estrella Verde Michelin es una prueba de su compromiso con la sostenibilidad.

No hay mejor manera de festejar el día del chef que visitando a los más destacados de Mendoza.

En la semana del chef, no hay mejor manera de rendir tributo a esta noble profesión que disfrutando de una comida excepcional. Así que, si te encuentras en Mendoza, no te pierdas la oportunidad de conocer estos cinco restaurantes que son un verdadero lujo para los sentidos.

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