¿Es realmente bueno comer chocolate por las noches?

Expertos de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) de España en nutrición y neurociencia, han compartido como actúa el chocolate en el organismo y cuáles son los beneficios de consumirlo, así como también si es realmente bueno comer este alimento por las noches antes de dormir.

De acuerdo con lo que señala el Código Alimentario Español, “el chocolate es una mezcla de cacao en polvo o pasta de cacao y azúcar, de la que se requiere al menos un 35 % de componentes de cacao. El contenido mínimo del cacao seco desgrasado es del 14 %, y la manteca de cacao debe ser de al menos el 18 %. Por norma general, se prohíbe la adición de grasas animales (distintas a las derivadas de la leche), y las grasas vegetales añadidas no deben superar el 5 % del total del producto”.

La diferencia entre el cacao y el chocolate radica en que el primero es el fruto de un árbol que se utiliza como ingredientes de diversos alimentos, mientras que el segundo es un producto fabricado con las semillas de cacao. Hecha esta aclaración, la doctora Patricia Martínez, nutricionista y profesora colaboradora de los Estudios de Ciencias de la Salud de la UOC, señala que el cacao puro, debido a su bajo contenido de azúcar en el más saludable. "También puede ser saludable consumirlo en productos con un poco de azúcar y con manteca de cacao, en cantidad moderada", explica.

Asimismo, según la experta, existen estudios que demuestran que el chocolate negro que contiene más del 75% de cacao y sin grasas trans, es un alimento que, consumiéndolo con moderación, hasta tres veces a la semana, es recomendable incluirlo en una dieta balanceada, ya que también puede ayudar a controlar los niveles de colesterol.

¿Se puede comer chocolate antes de dormir?

El cacao posee metilxantinas como el café o el té, que son estimulantes del sistema nervioso, además de que predomina en su composición la teobromina, aunque también se puede encontrar cafeína. “Las metilxantinas inhiben la adenosina, una señal de crítica importancia para inducir el sueño. Por lo tanto, si consumimos chocolate, té o café tendrá efectos negativos tanto para iniciar el sueño como incluso para su mantenimiento. En cualquier caso, el chocolate no ayuda a dormir", concluye Diego Redolar, neurocientífico y profesor de los Estudios de Psicología y Ciencias de la Educación de la UOC.