Dieta rica en vitamina D: estudio revela su importancia en contra del cáncer
Aunque se puede obtener a través de la exposición al sol y de ciertos alimentos, muchas personas presentan deficiencia de vitamina D. De hecho, un estudio reciente publicado en la revista Nutrients revela la importancia de una dieta rica en vitamina D en la prevención del cáncer.
Desde su descubrimiento en 1919 por el médico británico Sir Edward Mellanby, se ha demostrado que la vitamina D desempeña un papel crucial en la absorción del calcio y en la salud ósea. Sin embargo, investigaciones más recientes han sugerido que esta vitamina también podría tener efectos protectores contra el cáncer.
En el artículo titulado "El papel de la vitamina D en la prevención del cáncer", los autores José M. Martín-Moreno y Alejandro Martín Gorgojo revisan diversos estudios que han analizado la relación entre los niveles de vitamina D y el riesgo de desarrollar diferentes tipos de cáncer. Según estos estudios, las tasas de incidencia y mortalidad de algunos tumores malignos son menores en individuos que viven en países del sur, donde la exposición a la luz ultravioleta del sol es más intensa.
La vitamina D se produce en nuestra piel cuando nos exponemos a la luz solar. Sin embargo, factores como el uso excesivo de protector solar, vivir en zonas con poca exposición solar o tener una piel oscura pueden dificultar esta producción. Por ello, es importante asegurarse de obtener suficiente vitamina D a través de la dieta.
Algunos alimentos ricos en vitamina D incluyen pescados grasos como el salmón y el atún, huevos, lácteos fortificados y hongos. También se puede optar por suplementos de vitamina D si no se consigue suficiente a través de la dieta o la exposición al sol.