La hierba que ayuda a mejorar la memoria y cuida tu cerebro

El romero no solo añade sabor a tus comidas, sino que también ofrece beneficios para tu cerebro. Esta hierba no solo proporciona efectos antioxidantes y estabiliza los niveles de azúcar en la sangre, sino que también puede mejorar la memoria y la cognición.

A lo largo de la historia, el romero ha sido empleado medicinalmente para tratar diversos males, desde cólicos renales hasta trastornos respiratorios. Sin embargo, recientes estudios resaltan su potencial para proteger el cerebro. Expertos como Josh Axe señalan que inhalar su aroma puede mejorar la concentración y la memoria.

Para aprovechar sus beneficios, La psiquiatra nutricional Uma Naidoo, de la Universidad de Harvard y chef profesional, sugiere incorporar romero en la cocina diaria, como mezclarlo con aceite de oliva para sazonar las comidas o consumirlo en forma de suplemento. Te dejamos algunas ideas de recetas para incorporar el romero:

1. Espolvorea sobre platos de carne, pollo o cerdo: Antes de cocinar la carne, espolvorea ramitas de romero fresco sobre ella para infundir su delicioso aroma y sabor. También puedes picar finamente las hojas de romero y esparcirlas sobre el plato una vez que esté cocido para un toque adicional de frescura y sabor.

2. Prepara té de romero: Hierve agua y añade unas cuantas hojas frescas de romero. Deja que el romero se infunda en el agua caliente durante unos minutos antes de colar y servir. Este té aromático no solo es reconfortante, sino que también puede ayudar a mejorar la concentración y la memoria.

3. Agrega a verduras asadas: Antes de asar tus verduras favoritas, espolvorea ramitas de romero fresco sobre ellas. El romero añade un sabor terroso y aromático que complementa perfectamente las verduras asadas, como zanahorias, papas y calabazas. También puedes mezclar el romero con un poco de aceite de oliva y rociarlo sobre las verduras antes de asarlas para un sabor aún más intenso.

4. Úsalo en platos de pasta: Agrega romero picado finamente a tus salsas de pasta caseras para darles un sabor extra. El romero combina especialmente bien con salsas de tomate, crema o aceite de oliva. También puedes espolvorear un poco de romero fresco sobre la pasta una vez que esté cocida para un toque final de frescura.

5. Mezcla con mantequilla o aceite: Mezcla hojas de romero fresco picadas con mantequilla suave o aceite de oliva para hacer una deliciosa mezcla para untar. Úsala para untar pan, cubrir vegetales asados o agregar sabor a carnes a la parrilla. Esta mezcla también se puede utilizar como base para adobos o marinados, infundiendo tus platos con el delicioso sabor del romero.