Precio de alimentos y bebidas: qué dicen los primeros informes del año
Mientras se palpita la publicación del último dato oficial de inflación mensual de diciembre de 2024 y el resultado anual, las consultoras privadas comenzaron el rally de góndolas para intentar acercarse al porcentaje de incremento en los precios del primer mes del año a través de uno los ítem que más pesan al bolsillo argentino: los alimentos y bebidas.
“El año comienza tranquilo” expresaron los especialistas de la Eco Go al hacer referencia al incremento de este grupo de productos durante la primera semana de enero. En cuanto a la proyección del IPC general, sostuvieron que, de mantenerse esta tendencia, el incremento mensual podría ser del 2%.
Más allá de esta previsión aclararon: “el dato es todavía preliminar y está sujeto a modificaciones. La estacionalidad propia del mes, generalmente tranquilo en términos de inflación, se suma al bajo arrastre que dejó diciembre y a la decisión de aumentar las tarifas por debajo de la inflación (1,6% gas, 1,8% electricidad y 1% agua), conteniendo el indicador”.
El último dato de IPC que publicó el Instituto de Estadísticas y Censo (INDEC) fue el de noviembre. Según este relevamiento los precios crecieron en un 2,4%. Del desglose de los diversos ítems surge que, según la información oficial, los alimentos y bebidas se incrementaron un 0,9% en el noveno mes de 2024.
Qué registraron las consultoras en la primera semana del año
“Los alimentos registraron una suba del 0,5%. Con este dato y considerando un aumento proyectado para las próximas semanas del 0,5% -en línea con el promedio de las semanas previas-, la inflación en alimentos consumidos dentro del hogar ascendería a 2% en enero”, sostuvieron los especialistas de Eco Go.
Si a esta información se le suma el dato que arrojaron los alimentos consumidos fuera del hogar -1,7% que se espera en el mes- la proyección sobre el encarecimiento de estos productos básicos podría ascender al 1,9% en enero de 2025.
Otro de los informes que suelen relevar los precios dentro de este ítem de la canasta es Analytica. En esta oportunidad en su publicación sostienen que el incremento semanal ascendió al 0,3% para el Gran Buenos Aires. “De esta forma, el promedio de cuatro semanas es de 3,0%”, anticiparon.
Según este análisis, las categorías que mayores incrementos registraron fueron: otros alimentos (+9,5%) que incluyen snack, salsas, etc., carnes y derivados (+5,5%) y aceites, grasas y mantecas (+4,6%).
Por otro lado, los que menores aumentos tuvieron fueron el café, té, yerba y cacao (+1,1%) y pescados y mariscos (+0,7%). Finalmente, el relevamiento de Analytica registró una baja en el valor de las verduras del 2,1%.