La sequía arrasó con un cultivo esencial para los argentinos

La cosecha de trigo de la temporada 2022 finalizó con una caída de la producción del 44% según un informe de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires. La producción de este cereal llegó a 12,4 millones de toneladas, casi 10 millones de toneladas menos de las que se produjeron en el 2021.

Fue la peor de las últimas siete campañas a causa de la "severa ausencia de lluvias y las heladas que se produjeron a lo largo de todo el ciclo del cultivo, con el centro del área agrícola como una de las regiones más afectadas", señalaron desde la entidad.

También finalizó la recolección de cebada, que con una producción de 3,8 millones de toneladas significó una merma del 33,4%. Según las proyecciones de Daniel Miralles, docente de Cerealicultura de FAUBA y Conicet, la Argentina perderá de exportar cerca de US$2.000 millones por la menor cosecha de ambos cereales a causa de la sequía.

En 2021 las exportaciones del sector agropecuario en la Argentina fue de US$ 54.575 millones, de los que el trigo y la cebada aportaron cerca de US$4.500 millones.  Pero Miralles señala que “producto de la falta de lluvias y las heladas, la cosecha de trigo muestra una reducción de entre el 35 y el 50% del rendimiento esperado", por lo que "ocurrirán pérdidas de casi US$2.000 millones" junto a la cebada.

El precio del pan

“Ante la pregunta sobre el precio del pan, el especialista señaló que "a pesar de los magros rendimientos el mercado interno, que consume aproximadamente 6 millones de toneladas, estará abastecido" y "la materia prima principal para la elaboración del pan, la harina, solo representa entre el 7 y el 10% de los costos de elaboración".