Efecto Covid: creció el consumo de pollo y llegó a los 50 kilos per cápita al año
La confirmación del dato vino precisamente de un referente del sector, el presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (Cepa), Roberto Domenech. Según el dirigente, en los primeros meses de la cuarentena el consumo de pollo subió hasta los 50 kilos por habitante al año.
En cuanto a cómo el sector avícola está enfrentando la pandemia, Domenech dijo que ‘cuando arrancó la cuarentena tuvimos durante 30 días una demanda excepcional de pollos, porque la gente pensó que se iba a tener que quedar en la casa y no iba a poder salir a comprar, con lo cual el segundo mes de cuarentena fue una lágrima poder vender, porque la gente empezó a consumir lo stockeado’.
"Así como el precio tuvo una reacción favorable -agregó- después fue desfavorable en forma importante. Entre mayo y junio comenzaron inconvenientes con la exportación porque China no bajaba los contenedores. Eso hizo que llenáramos las cámaras y aumentáramos la oferta en el mercado interno, que llegó a un consumo de 50 kilos per cápita al año. Para ello, tuvimos que subsidiar el precio, porque bajándolo el consumo creció un 10%”.