Los alimentos vuelven a marcarle el ritmo a la inflación

En febrero los alimentos volvieron a presionar sobre el índice de precios, llevando la inflación al 1,5%, según marca el índice de precios que mide mensualmente el Centro de Investigaciones Económicas de la Facultad de Ciencias Económicas (UNCuyo).

En el segundo mes del año, la Canasta Alimentaria (CA), que mide los precios de los alimentos básicos, registró un aumento del 2,1%. Un incremento que duplica la variación registrada en enero (1%) y se instala como la variación más alta desde octubre de 2010, cuando los alimentos registraron una suba del 5,9% potenciada especialmente por la suba de la carne vacuna.

Volviendo a febrero de 2011, la suba en la CA llevó a que la Canasta Básica Parcial (CBP) registrara un incremento del 1,5% en relación a enero.

“La inflación muestra así una muy leve aceleración respecto de la tasa observada en enero, aunque no llega a situarse en los niveles que alcanzó en el segundo semestre de 2010”, señala el informe de la UNCuyo.

A partir de este registro, la inflación acumulada para los últimos doce meses asciende a 30,9% para la Canasta Alimentaria (CA) y 25,5% para la Canasta Básica Parcial (CBP). Esto marca una estabilización de la inflación en lo que respecta a la CBP en los niveles alcanzados a mediados de 2010, gracias a una baja en lo que a alimentos se refiere. No hay que olvidar que entre noviembre y diciembre de 2010 la inflación acumulada en la CA en Mendoza se ubicó en el 41% anual, unos 15 puntos porcentuales por encima del rango actual.

El indicador de “inflación acumulada en los últimos doce meses” tuvo un leve retroceso en febrero, aunque esto no puede tomarse aún como una pauta de desaceleración definitiva del proceso inflacionario. En los rubros alimenticios en general sí se observa una desaceleración importante (los precios siguen subiendo pero a un ritmo menor), lo cual responde a que el “pico” de aumentos que se dio en el último trimestre de 2010 no se ha sostenido en el tiempo, explica el informe de la UNCuyo.

Por rubros
Los rubros que mostraron el mayor incremento en febrero fueron Lácteos (+5,6%) y Panadería (+1,9%). Por el contrario, las Frutas y Verduras tuvieron una reducción de 5,3% en promedio en sus precios. En tanto que, dentro de la Canasta Básica Parcial, los rubros que más subieron fueron Limpieza (+1,4%) y Transporte (+1,3%).

Con estos datos, en los últimos tres meses, fueron los Lácteos (+7,5%) y los productos del rubro Panadería (+6,3%) los que más subieron dentro de la CA, mientras que Esparcimiento (6,1%), Otros gastos (+6%) y Transporte (+4,2%).

Con estos datos, al 1 de marzo de 2011 la Canasta Alimentaria en Mendoza se ubica en los $1.598 para una familia de cuatro integrantes (dos adultos y dos niños), mientras que la Canasta Básica Parcial (CBP), que representa sólo el 70% de los gastos promedios de una familia tipo, alcanza los $3.198, según la UNCuyo.