Receta: prepara buñuelos de acelga y queso sin harina ni fritura en casa

Comer rico y sano es posible. Los buñuelos de acelga suelen asociarse con fritura y harina, algo que muchos prefieren evitar. Existe otra forma de prepararlos, más liviana y práctica. Esta versión se adapta, usa pocos ingredientes y resuelve una comida rápida.

Una receta liviana

Esta receta de buñuelos de acelga responde a esa necesidad con una preparación simple, accesible y pensada para quienes cuidan lo que comen sin resignar placer. La base de esta versión está en el uso de avena arrollada fina, para que no uses harina tradicional. Combinada con huevos y queso, logra una mezcla suave, con buena textura y sabor equilibrado.

Ingredientes necesarios

Un atado de acelga bien fresco, dos huevos, media taza de avena arrollada fina, 150 gramos de queso rallado, una cucharadita de polvo de hornear y condimentos a gusto. El queso puede variar según preferencia, como port salut, mozzarella o queso fresco. Ajo en polvo o cebolla picada suman sabor.

Preparación paso a paso

Las hojas de acelga se lavan, se hierven pocos minutos, se escurren bien y se pican chicas. La avena se hidrata con un poco de agua o leche durante cinco minutos. Luego se baten los huevos y se mezclan todos los ingredientes hasta lograr una preparación pareja.

La cocción se realiza con cucharadas de mezcla en sartén antiadherente caliente, dos o tres minutos por lado, hasta dorar. Otra opción es el horno a 180 grados durante quince minutos. El resultado son buñuelos esponjosos, sabrosos y listos en poco tiempo.