Rápido y fácil: aprende a preparar Volcán de chocolate en pocos minutos
El Volcán de chocolate o Coulant es un postre exquisito y muy fácil de preparar. Sólo se necesita cumplir con un batido extenso de los huevos, y luego una cocción justa del postre para lograr esa textura del chocolate que se desborda.
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También se puede adecuar esta receta para aquellas personas que no puedan consumir gluten, reemplazando la harina.
Si sigues esta receta podrás hacer el volcán de chocolate con pocos ingredientes y en pocos minutos en tu casa.
PH Barrigasana
Ingredientes
115 Gr Chocolate Semiamargo
75 gr de Harina de Trigo
75 gr de Manteca
75 gr de Azúcar
4 Huevos
Cacao amargo
Preparación
Paso 1
Poner el chocolate y la mantequilla en un bol
Paso 2
Derretir a baño maría. Poner agua en una olla y llevar a ebullición y colocar el bol arriba de la olla sin que toque el agua, revolviendo para que se derrita de manera pareja.
Paso 3
En un bol poner los huevos y el azúcar y batir hasta que se disuelva el azúcar y generar una crema aireada y espumosa
Paso 4
Verter el chocolate sobre los huevos y batir para incorporarlo. Agregar la harina tamizada y batir ligeramente para incorporarla.
Paso 5
Enmantecar los moldes y colocar papel manteca y espolvorear con cacao, buscando cubrir toda la superficie.
Paso 6
Llenar los moldes con la mezcla hasta ¾ del borde.
Paso 7
Colocar el molde en el refrigerador unos 30 minutos y luego poner a cocinar directamente en u n horno a 190 grados por 10 minutos.
Paso 8
Desmoldar con cuidado, con un cuchillo o espátula pequeña
Paso 9
Espolvorear con cacao o azúcar impalpable
PH Deliciosi
Cómo nace el volcán de chocolate
El chef francés Michel Bras se inspiró para crear uno de los postres más internacionales y exitosos de la historia.
Durante una excursión en la nieve, donde el clima era muy malo y debieron permanecer en la cabaña donde se alojaron, bebieron chocolate caliente y decidieron experimentar transformándolo en un postre.
La idea era lograr un bizcocho que contenga el chocolate derretido y luego fueron perfeccionando la receta, hasta la que conocemos hoy en día.
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