¡Dulce y económico! Galletas de coco y harina integral en minutos

El coco rallado contiene fibra; es antioxidante; ayuda a reducir el colesterol; controla el azúcar en sangre; por lo que es un ingrediente ideal para utilizarlo en una receta.

Claramente es perfecta para una merienda dulce y es por ello que no hay que dudar en preparar esta rica receta, ya que es una excelente combinación de sabores. Además su textura crujiente por los alrededores y acaramelado hace que las aclamen tanto los niños como los más grandes ¡Una dulzura total!

Ingredientes:

100 grs de coco rallado.

100 grs de harina integral.

1 huevo.

3 cucharadas de aceite.

50 grs de azúcar mascabo.

1 cucharadita de polvo de hornear.

Ralladura de una naranja.

Procedimiento:

En un bowl bate el huevo con el azúcar, cuando quede una mezcla homogénea agrega el aceite.

En otro recipiente, mezcla todos los ingredientes secos y agrégala a la mezcla húmeda.

Estira la masa y puedes formar el dibujo que más desees para las galletas, luego déjalas reposar.

Precalienta el horno a 180°, ponerlas en una bandeja previamente con mantequilla. Dejarlas cocinar por 10 minutos y ya tienes tus súper y saludables galletas de coco.

Tip: puedes agregarle una cucharada de mantequilla de mani y chips de chocolates.