Crema de boniato: una receta muy práctica para el frío

El boniato es una verdura con un alto grado nutricional. Posee una gran cantidad de vitaminas y minerales como el potasio, fósforo y calcio. Además, es una buena fuente de vitamina A, B y C. Consumir boniato es esencial para nuestra salud ya que nos aporta muchas fibras, antioxidantes e hidratos de carbono. Por esta razón el día de hoy te presentamos una receta fantástica para poder crear una crema de boniato muy nutritiva.

Preparar nuestra receta es súper fácil, además que este tipo de preparaciones es esencial para afrontar el clima frío de los días otoñales. Este platillo sirve como una cena ligera, puede acompañarse de ensaladas o arroces y también puede funcionar cómo una buena entrada. Te recomendamos que cocines siempre tu boniato al vapor o al horno para que no pierda propiedades esenciales en el proceso de cocción. Pon manos a la obra y descubre esta receta.

Ingredientes:

• 1 boniato grande
•  2 zanahorias medianas
•  2 patatas pequeñas
•  1 litro de agua o caldo de verduras
•  1 pizca de sal
•  1 pizca de pimienta
•  1 cucharadita de jengibre

Procedimiento:

Calienta una olla con agua a fuego medio. Añade las patatas, la zanahoria y el boniato, teniendo en cuenta que las verduras tienen que quedar cubiertas por el agua para que se cocinen bien. Deja cocinar hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.

Agrega las especias, remueve y mezcla bien.

Pasa las verduras a un vaso batidor, añade un poco del agua de la cocción y empieza a triturar con una batidora eléctrica de mano. Si ves que la crema queda muy espesa, ve añadiendo agua poco a poco.

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