El mapa definitivo para conocer -y saborear- la liturgia del tapeo en Argentina
"Tomar tapas en bares y tabernas", dice la Real Academia Española sobre el verbo "tapear", que es común para los ibéricos, pero que en Argentina recién está ganando adeptos. En plan de difundir esa costumbre, la Consejería de Turismo de la Embajada de España en Buenos Aires lanzó la segunda edición de Tapeando, un festival gastronómico que se lleva a cabo entre el viernes 21 y el domingo 30 de abril en cinco ciudades del país.
En esta edición, el festival cuenta con 80 restaurantes que ofrecerán típicas tapas españolas maridadas con tragos, cervezas y vinos, tal cómo se podrían saborear en España. Al final del ciclo se sortearán dos pasajes al país ibérico entre quienes respondan cuál fue su tapa predilecta en el sitio web de Tapeando.
Sin embargo, la promoción no se acaba en los típicos platillos españoles -muchos de ellos reversionados con estilo criollo- sino que, en la Ciudad de Buenos Aires, habrá una serie de Walking Tours diseñados para conocer la ciudad haciendo escalas que permitan conocer datos de España y aprender sobre la liturgia de tapeo.
Los recorridos, creados junto a Santander -que tiene además descuentos especiales para sus clientes- se realizarán durante los dos fines de semana del festival y requieren inscripción previa.
Las ciudades sedes de esta segunda edición de Tapeando son Buenos Aires, La Plata, Rosario, Córdoba y Mendoza, con un mapa que incluye ocho restaurantes. Cada uno de los sitios que participan incluye en su propuesta pinchos y montaditos que se pueden acompañar por una caña o un vermú.
Ciudad por ciudad, el mapa interactivo de las tapas en Argentina
El mapa de la segunda edición de Tapeando incluye 80 restaurantes para que los sibaritas puedan elegir cuáles visitar de acuerdo a su gusto. Hay sitios especializados en tragos, en pescados, en carnes y en picadas, entre otras propuestas. Los bodegones, claro está, no podían estar ausentes en la selección.
En busca de la mejor tapa criolla
Cada uno de los restaurantes que participan en la segunda edición de tapeando presentó una tapa original que será evaluada por un jurado de expertos encabezado por Vicky Sevilla -chef valenciana creadora de Arrels, un restaurante que cuenta con una estrella Michelin-. Como premio, el chef que haya elaborado la mejor receta recibirá dos pasajes a España para saborear auténticas tapas ibéricas.