¿Qué cantidad de azúcar necesitamos por día?
Los azúcares añadidos son aquellos que se incorporan a chocolates, caramelos, galletas, cereales de desayuno, refrescos, zumos, salsas y yogures, entre otros.
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Tras el indulto (parcial) a las grasas saturadas, ahora los dedos expertos (y los estudios ) apuntan a la sacarosa como culpable de la epidemia de obesidad mundial. Pero ¿podríamos vivir sin ella?
Los hidratos de carbono tienen que suponer el 50% de la dieta. No podemos vivir sin los azúcares estructurales presentes de forma natural en los alimentos, pero si hablamos de sacarosa, el azúcar simple que añadimos para endulzar, sí que podemos vivir sin él, aseguró a ABC la doctora María Ballesteros , endocrinóloga, vocal de la junta directiva de la Sociedad Española de Endrinología y Nutrición (Seen).
El azúcar sacarosa solo tiene una función energética. Y para bien o para mal nos sobra energía, advierte la doctora Ballesteros.
La OMS dice que el azúcar debe aportar menos del 10% de las calorías diarias tanto en niños como en adultos, aunque lo ideal para la agencia de salud de la ONU es que no se sobrepasase el 5%.
¿Qué ocurre cuando nos pasamos con el azúcar añadido? "El organismo acumula el exceso de calorías en forma de grasa visceral, que predispone a sufrir enfermedades metabólicas", explicó la doctora Ballesteros.