Spaghetti carbonara

¡Son exquisitos! Ideales para compartir con amigos ,en una de estas noches de invierno o los domingos con la familia.La receta es muy sencilla:

500 gr. de spaghetti.
3 huevos.
200 gr. de panceta ahumada.
200 cc. de crema de leche.
Aceite de oliva.
1 cebolla .
150 gr. de queso parmesano rallado.
Sal y pimienta.

ELABORACIÓN

- Picar la cebolla bien finita y dorarla en aceite de oliva.

- Añadir la panceta en cubitos hasta que esté dorada.

-  En un bol batir los huevos y añadirles la crema de leche.

- Poner agua a calentar y cuando hierva añadirle sal y cocinar los fideos entre 8 y 10 minutos, para que  queden “ al dente”.

- Una vez cocinados colarlos y añadirle las preparaciones de huevos y crema y la de panceta y cebolla.

- Servir bien calientes con queso rallado y pimienta a gusto.