Receta afrodisíaca: ensalada de centolla, pomelo y rúcula
Todos, de alguna manera, pensamos en la existencia de los alimentos afrodisíacos . La creencia data de muy antiguo . Te menciono alguno de ellos : chocolate, rúcula, mariscos, palta, anís…
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Ingredientes ( para dos personas) :
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El importante cambio que comienza a regir en Chile a partir del domingo
- ½ palta.
- Hojas de rúcula.
- Un par de hojas de endivias.
- Gajos de pomelo pelados “ a vivo” .
- Jugo de pomelo.
- Aceite de oliva.
- Gotitas de aceto balsámico.
- Salsa golf.
Elaboración :
- Lavar la rúcula y las endivias.
- Pelar la palta y cortarla en rodajas.
- Pelar un par de gajos de pomelo “ a vivo “ . Esto significa, pelar el pomelo y después con un cuchillo filoso separar el hollejo de la carne de esta fruta.
- Preparar una vinagreta emulsionando el aceite de oliva, jugo de pomelo , gotitas de aceto, sal y pimienta.
- Preparar la ensalada : Distribuir en el plato la rúcula y las endivias, aliñados con la vinagreta . Colocar de forma bien estética la palta, gajos de pomelo y centolla. Decorar el palto con un chorrito de salsa golf.