¡Delicias sin igual! Pasó un nuevo Masters of food and wine
Hace más de dos décadas que Park Hyatt inició la tradición del Masters of Food and Wine, un evento anual de gastronomía y vinos que se ha convertido en un ícono del universo gourmet al reunir a reconocidos chefs de todo el mundo, junto a destacadas bodegas y sus mejores vinos.
La noche del martes se hizo extraordinaria para muchos amantes del buen comer. A partir de las 20, Park Hyatt Mendoza recibió a más de 500 comensales en conocer las distintas propuestas gastronómicas de los chefs participantes. Fue el gerente general del hotel, Leandro Livschitz, quien personalmente dio la bienvenida a los asistentes al cóctel inaugural.
Video: Los chefs, a puro festejo a la entrada de de Park Hyatt Mendoza.
Un recorrido foodie
"Foodie" es un término inglés informal para una clase particular de aficionados a la comida y a la bebida. Lo cierto es que estos fanáticos no se quisieron perder ni un bocado.
El Masters se planteó como un recorrido exquisito. Es que medio millar de comensales fueron recibidas por el equipo de Comunicación y Marketing del cinco estrellas y, copa en mano para deleitarse también con espectaculares varietales mendocinos, se adentraron a una noche de exaltación de los sentidos.
Estación por estación:
Chef Matías Aldasoro (Zuccardi)
El distinguido sorprendió a los invitados con croqueta de morcilla, cebolla confitada y pistacho con coulis de membrillo. Tarta de ricota de cabra con membrillos estofados en Chardonnay.
Intervenir un barril fue la idea más original del evento.
Chef Lucas Bustos (Casarena)
El joven se destacó con su costillar a la llama y enamoró a los turistas.
Cocina internacional
Chef Montse Estruch (Cocina Española)
Se encargó de mostrar sus habilidades en preparaciones simples: pequeñas popietas, tres salsas: salsa de quesos, salsa de carne y setas, salsa provenzal.
Chef Miguel Hernández Cubas (Cocina Peruana)
Sorprendió al público con un ceviche clásico; anticuchos de res y causa de papas y camarones.
Chef Roberto Yagui (Cocina Japonesa)
Preparó tataki de atún; maki sushi variado y yakittori de pollo.
Como si fuera poco, los chefs de Park Hyatt Mendoza no se quedaron atrás. Walter Godoy apostó a una Tarta ópera; Profiteroles de pistachio; Moleaux con frambuesas; Tarta cremosa de chocolate y crocante; Lemon pie, sablee de almendras y merengue seco; Macarrones de chocolate; Macarrones de limón; Tableta de chocolate de leche y almendras; Tableta de chocolate negro y castañas; Tableta de chocolate blanco y nuez; Trufas de Coco y chocolate blanco; Trufas de chocolate de leche y Bailey y Trufas de cacao.
Cristian Nieva se animó al disco de cordero patagónico y hongos, pan a la parrilla con ajo confit y escalibada de berenjenas, pimiento y cebolla.
Enrique Palacios preparó una merluza negra, risotto de maíz ahumado y calabaza al romero con plariné de semillas de calabaza.
Y finalmente, una de las preferidas, Montserrat Martiarena priorizó una opción más liviana y "necesaria", como dijo ella: ensalada de brotes verdes, manzana fresca, queso azul, castañas de cajú y dressing de oliva; Tarta Tatín de hojaldre, queso de cabra y membrillos rostizados con nueces de Tupungato.
Finalmente, y para terminar el recorrido, la pastelería de Park Hyatt Mendoza se llevó las 5 estrellas del público. Literalmente todos enloquecieron cuando se toparon con las trufas de chocolate y almendras, torta Ópera de pistachos, bombones y variedad de macarrones. Algunos eligieron acompañar esa mesa de dulces con algún espumante, y otras con una taza de delicioso café. ¡Ideal para cerrar la noche!