Notas
Conejo con papas cúneo al pimentón
El conejo es una carne muy magra ideal para los almuerzos livianos del verano. Aquí, una receta fácil para complacer a familia y amigos.
INGREDIENTES:
1/2 conejo
Sal
pimienta
20 cc de aceite de oliva
hilo para bridar
2 papas
2 cucharadita de pimentón
50 cc de aceite de oliva
Sal
pimienta
20 cc de aceite de oliva
hilo para bridar
2 papas
2 cucharadita de pimentón
50 cc de aceite de oliva
Para la salsa:
50 cc de aceite de oliva
7 ramitas de cilantro
1 gotita de tabasco
5 cc de vinagre de vino
7 ramitas de cilantro
1 gotita de tabasco
5 cc de vinagre de vino
PREPARACIÓN:
Cortar el conejo en cuartos, deshuesar, atar para darle buena forma. Colocar en una asadera el aceite. Salpimentar el conejo y hornear a temperatura moderada durante 20 minutos. Cortar las papas en cuartos. Hervir durante 10 minutos, colar. Poner en una sartén el aceite, saltear las papas durante 10 minutos. Salpimentar.
Salsa:
Colocar todos los ingredientes de la salsa en un vaso, mezclar.
*El cilantro se puede remplazar por perejil o albahaca.
*El conejo es una carne muy magra ideal para almuerzos de verano.
Cortar el conejo en cuartos, deshuesar, atar para darle buena forma. Colocar en una asadera el aceite. Salpimentar el conejo y hornear a temperatura moderada durante 20 minutos. Cortar las papas en cuartos. Hervir durante 10 minutos, colar. Poner en una sartén el aceite, saltear las papas durante 10 minutos. Salpimentar.
Salsa:
Colocar todos los ingredientes de la salsa en un vaso, mezclar.
*El cilantro se puede remplazar por perejil o albahaca.
*El conejo es una carne muy magra ideal para almuerzos de verano.