“Los jóvenes están dispuestos a gastar mucho dinero por un vino”

- ¿Argentina ya tiene un estilo característico reconocido en el mundo?

Argentina es Malbec. Como decía Michell Roland “si queremos ser el rey del Merlot o del Cabernet hay que estar en Francia y si en Argentina queremos destacarnos la realidad es que es el Malbec en este momento es el cepaje”. Tenemos que trabajar mucho en el Malbec  porque la realidad es que el mercado hoy es muy competitivo. Argentina puede trabajar con otras cepas, de hecho lo está haciendo y con resultados muy positivos. Para ganar mercado internacional hay que ir con una cepa puntual.

- ¿Se puede pensar un consumo de vino sin el consumo de la gastronomía?

Están muy ligados. La verdad es que uno habla de todo este mundo, el concepto es una buena mesa, una buena comida y un buen vino. No es el vino por si mismo solo.

Siempre hay un maridaje con las comidas y por eso es el énfasis en el vino.

Las nuevas generaciones de jóvenes argentinos contestan que para ellos es importante una buena comida, una buena compañía y un buen vino, es el momento y no el simple hecho tomar una copa.

- ¿Y el público joven es el que más está creciendo en interés por el vino o el segmento tradicional se está consolidando cada vez más?

No. El segmento que conocemos bien nosotros, que es el más maduro, se sigue consolidando, sigue consumiendo. Pero hoy el segmento más joven que está dando un puntapié inicial, está eligiendo por un lado, una buena gama de blancos que están ingresando muy bien en el mercado y después los vinos con buen cuerpo, profundos y el Malbec se presenta como la cepa de la cual todo el mundo habla y no puedo quedarme afuera.

- ¿Y cuánto están dispuestos a gastar en vino?

Estos consumidores jóvenes están dispuestos a gastar mucho dinero por un vino. Es un fenómeno muy raro. Si uno va a los restauranters, en la carta de vinos, tenemos la típica clase media de los vinos, en cuanto a precio, que va entre los 15 a 25 pesos, pero hay una gama muy alta de vinos que están entre los 45 pesos para arriba.

Y si uno habla con el consumidor puede ver que es increíble como esa gama de vinos de precio más altos está teniendo una penetración muy importante en el mercado. No sé si es por un tema de snobismo pero a los consumidores les gusta decir que se tomaron un vino de 60 o 90 pesos.

- ¿Es entonces una moda el vino?

Creo que sea una tendencia que llegó para quedarse. Hemos dado un vuelco muy grande sólo con las inversiones. El mercado interno sigue creciendo y el mercado de exportación lo hace a pasos agigantados.